老年人養(yǎng)生用什么藥材泡酒好
老年人養(yǎng)生用什么藥材泡酒好
藥酒是很好的保健養(yǎng)生品，因為都是用些很有營養(yǎng)價值的中藥泡的。老年人平時最好適當?shù)睾刃┧幘?，可以起到強健身體的效果。下面由學(xué)習啦小編為大家介紹老年人養(yǎng)生用什么藥材泡酒好，希望能幫到你。
老年人養(yǎng)生用什么藥材泡酒好
1、人參酒
白人參30克,白酒500克。將人參切成段或薄片,浸入優(yōu)質(zhì)白酒中,加蓋密封,置于陰涼處,每日搖動1次,浸泡7天后飲用。
此酒大補元氣,補脾益肺,生津固脫,安神益智。適用于久病氣虛、神經(jīng)衰弱、失眠多夢、疲倦心悸、健忘、陽痿等癥。
每日早晚各1次,每次服15～20毫升。酒將喝盡再加酒浸漬,直至參味淡薄,取參食之。服用期間,不宜喝茶,忌食蘿卜。
2、枸杞杜仲酒
枸杞子30～60克,杜仲30克,白酒250克。將上藥浸于酒中3～5天后,即可取用。
補腎,適用于面色晦暗、頭暈?zāi)垦６Q、腰膝酸軟、夜尿頻多、大便不實。
每日2次,每次飲服15～30毫升。
泡藥酒的正確方法
1、不同的酒對療效影響不大,一般根據(jù)個人喜好選取酒的度數(shù)和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒;酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒,因為曲酒是由酒曲發(fā)酵而成,其內(nèi)含有的酒曲香會和藥物的氣味混合,產(chǎn)生怪味,令人聞起來不舒服。通常多選老白干或黃酒,與藥材混合后氣味清淡、芳香誘人。
2、白酒的好處是不容易變質(zhì),存放時間長。但在南方偶爾也用果酒來制藥酒,其酒精含量少,對人體刺激較小。使用果酒制作時,一般采用煮提法――將藥材煮好后,把藥渣去掉,取適量藥液兌入果酒中飲用。
3、藥材可以整根放,也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑,但很少研磨成顆粒。因為顆粒容易使藥液混濁,透光度不好,而且顆粒狀藥物溶解得快,濃度大。除非需要快速溶解者,才會使用大塊的顆粒。
4、裝藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子,便于密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子最好,如果用透明的瓶子,要注意不要在陽光下直射。藥和酒的比例搭配也有講究。一般來說,浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3。
泡藥酒的注意事項
1、藥材與藥酒比列。一般來說,藥材與酒的重量比應(yīng)為1:5到1:7之間,也就是說1斤藥材可以浸泡5-7斤酒左右,如果以養(yǎng)生保健為主,則酒可多些,1斤藥材7-8斤酒也行,如果以治療為主,則酒可少些,1斤藥材3-4斤酒也可。
此外,一些藥材質(zhì)地較松散,吸水性強,可以多加些酒,質(zhì)地堅實的藥材吸水性差,可以少加些酒。一般來說,藥材約占全部藥酒體積的1/2到1/3。
在選擇藥材方面,最好是根據(jù)自己的身體需要來配藥材,各種滋補藥材都一古腦放進去泡,其實沒必要的。還有,藥酒也講究一個君臣佐使陰陽互補,不是搞到什么藥就泡,有些朋友買到什么人參,海馬,鹿茸,蟲草,阿膠等等滋補品,都一古腦泡,其實這個也不妥,滋陽的藥酒里面得有養(yǎng)陰的藥材,同樣,滋陰的藥酒里面也得有壯陽的藥材,陰陽互補,這個很重要!
2、浸泡時間。有些朋友問我,是不是藥材泡的時間越長,藥酒就越好。因為酒是“陳年的好”,但我一般建議,浸泡藥材的時間在10天到20天左右即可,最長也就是1-2個月左右,因為藥材浸泡15天后,藥性基本都溶解在酒里了,時間太長,反而會變味,甚至變質(zhì),如果藥酒聞起來都有股臭味,那都不能喝了。
所以,一般來說,藥材不用浸泡時間太長,15天到1個月已經(jīng)足夠,如果要長期浸泡,那最好將藥材取出或者就是過濾,將藥材棄掉后的藥酒可長時間存放,如放1年,但時間也不要太長,因為里面已經(jīng)泡入藥材成分,時間太長也會變質(zhì)。
3、浸泡容器。酒缸一定要選玻璃的或者瓷器,陶器瓦罐也可以,不繡鋼的也湊合,但最好不要用塑料或者銅等金屬容器。
我們知道,塑料是聚有機化合物,含有少量乙烯,而酒的主要成分是乙醇,它是有機溶劑,如果用塑料容器長期浸泡藥酒,則會有部分塑料溶解到酒中,對人體產(chǎn)生危害作用。當然,短時間裝酒(1-3周)是沒問題的。
4、浸泡次數(shù)。一般來說一付浸泡藥酒的藥材最多能泡兩次,不要反復(fù)浸泡,事實上藥材經(jīng)2次浸泡后,絕大部分有效成分已經(jīng)溶出,此時的藥材可以說就是藥渣了,即可棄掉。
在第2次浸泡也就是添酒的時候,要注意,只要加原來一半的酒量即可,如果第1次是泡6斤酒,那第2次最多3斤酒即可,然后充分攪拌。
當然,也有些珍貴藥材,如蟲草、人參,如果覺得棄之可惜,那可再煎一次或熬湯,連藥帶湯一起服下。
5、藥酒度數(shù)。我一般推薦38到50度左右的白酒或米酒,38度的比較適宜老年人,他們年紀稍大,度數(shù)不宜高,而年輕人則可用50度左右的。
一些不飲酒的朋友,面對藥酒可能難以下喉,那么建議在藥酒中可加些冰糖或蜂蜜來矯味,以緩解酒性之烈,達到溫和潤甜的口感效果。