小寒節(jié)氣食療偏方大全
小寒節(jié)氣食療偏方大全
小寒是二十四個節(jié)氣中的倒數(shù)第二個，小寒的到來會讓天氣更加寒冷。那么小寒吃什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細講解相關(guān)知識吧。
小寒食療偏方
1.素炒三絲
材料：干冬菇1.5兩、青椒2個、胡蘿卜1根、植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
將冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內(nèi)即可。
2.羊腎紅參粥
材料：鹿腎(或羊腎)1只、紅參3克、大米100克、調(diào)料少許。
將羊腎除去腰臊，剔去內(nèi)部白筋，洗凈，切片，羊腎片洗去血水。然后紅參打為碎;最后將羊腎片放入鍋中，加水煮熱，再加入紅參和淘洗干凈的大米、調(diào)味料，按常法煮粥即成。
3.絲瓜西紅柿粥
材料：絲瓜500克、西紅柿3個、粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。
先將絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。然后粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
4.山藥炒魚片
材料：青魚肉(草魚)250克、鮮山藥l50克、料酒、蔥、姜、鹽。
先將魚肉洗凈，切片，用生粉拌勻，鮮山藥洗凈切片。然后起油鍋，入蔥、姜末煸香，倒入魚片、山藥片翻炒;最后加料酒、蔥、姜、鹽，再炒熟。
5.五元補雞
材料：母雞1只，龍眼肉30克，荔枝肉30克，黑棗30克，蓮子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、鹽、蔥、姜適量。
將雞去毛去內(nèi)臟，洗凈。龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗凈。黑棗洗凈，去核。然后龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞子、冰糖放雞腹內(nèi)。最后雞放缽內(nèi)，加料酒、鹽、蔥、姜，蒸2小時熟爛。
小寒節(jié)氣體質(zhì)進補
補氣主要針對氣虛體質(zhì)
如動后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術(shù)、北芪、淮山和五味子等。
補血主要針對血虛體質(zhì)
如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經(jīng)量少且色淡等，應(yīng)用當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
補陰針對陰虛體質(zhì)
如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。
補陽針對陽虛怕體質(zhì)
如手足冰涼、冷、腰酸、性機能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質(zhì)更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類，配伍肉禽煲、燉湯水進補。
小寒時進補，可多吃有溫養(yǎng)陽氣效果的食物，例如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。
土形人：川斷杜仲補益氣血
飲食調(diào)養(yǎng)：多吃具有補益肝腎、補心助肺、溫養(yǎng)陽氣的食物，如川斷、杜仲、牛肉、羊肉、核桃、花生、栗子等。
藥膳可選擇“川斷杜仲湯”：川斷20克、杜仲20克、豬肉250克，精鹽、味精、生姜、蔥各適量。將豬肉洗凈，切成小塊，與川斷、杜仲一同放入砂鍋中，加生姜、蔥和適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至肉爛，調(diào)入味精、精鹽即成。有溫腎壯陽，補益氣血的功效。
木形人：木耳海參溫腎補陽
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有補益肝腎，補心助肺功效的食物，如黑木耳、海參、枸杞子、肉桂、羊肉、牛肉、豬肉等。
藥膳可選擇“木耳海參肉桂湯”：黑木耳30克、海參20克、肉桂5克、豬瘦肉150克，精鹽、味精各適量。將黑木耳、海參用溫水泡發(fā)，洗凈;將豬瘦肉洗凈，切成小塊，然后與肉桂一起放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮至瘦肉熟爛為止，加入精鹽、味精等，再略煮即成。有溫腎補陽，滋陰補血的功效。
火形人：“二子煮雞蛋”補肺助心
飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃具有益氣養(yǎng)陰，補肺助心功效的食物，如枸杞、杜仲、沙參、玉竹等。
藥膳可選擇“二子煮雞蛋”：蓮子15克、枸杞子20克、百合10克、大棗8枚、雞蛋2只。將蓮子、枸杞子、百合、大棗與雞蛋共同放入砂鍋，加適量清水同煮，當(dāng)雞蛋煮熟后，剝?nèi)サ皻ぴ僦笃蹋凶萄a肝腎，補心助肺的功效。
金形人：核桃五味子補腎固精
飲食調(diào)養(yǎng)：多吃具有補心理肺、溫養(yǎng)脾胃、調(diào)補肝腎的食物，如羊肉、杜仲、核桃、五味子、桑葚子、冬蟲夏草、蟲草花等。
藥膳可選擇“核桃仁五味子蜜糊”：核桃仁5個、五味子3克、蜂蜜適量。將核桃仁、五味子洗凈，研成粉末，與蜂蜜拌成糊狀服食。有補腎固精的功效。
水形人：肉蓯蓉杜仲溫養(yǎng)陽氣
飲食調(diào)養(yǎng)：多吃具有溫養(yǎng)陽氣功效的食物，如肉蓯蓉、羊肉、牛肉、杜仲、補骨脂等。
藥膳可選擇“肉蓯蓉粥”：肉蓯蓉15克、羊肉100克、粳米100克，蔥、姜各適量。將肉蓯蓉洗凈，放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再用小火煮20分鐘，去渣倒汁，放入羊肉，再加入適量清水，用小火煮至肉爛后加入粳米及適量清水，繼續(xù)煮至米爛粥稠，加入蔥、姜，略煮即成。有補腎壯陽的功效。
民諺亦曰：“冬天動一動，少鬧一場病;冬到懶一懶，多喝藥一碗。”這說明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子里，宜多進行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，增添樂趣。
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