大雪節(jié)氣喝什么湯
大雪節(jié)氣喝什么湯
在寒冷的冬季里，喝一碗養(yǎng)生湯既可以御寒保暖，有可以滋補(bǔ)健身。那么大雪節(jié)氣養(yǎng)生湯有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家分適合大雪節(jié)氣喝的養(yǎng)生湯。
大雪節(jié)氣養(yǎng)生湯
1、大雪節(jié)氣養(yǎng)生喝山藥枸杞雞湯
材料：懷山藥30克,枸杞子15克,母雞半只(約500克),生姜3片,精鹽適量。
做法：母雞洗凈切塊,與懷山藥、枸杞子、生姜一同放入沙鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5～2小時(shí),調(diào)入精鹽即成。有養(yǎng)陰健脾、益腎補(bǔ)虛的功效。
2、大雪節(jié)氣養(yǎng)生喝黃精燉肘子
材料：黃精10克,豬肘子750克,黨參10克,懷山藥20克,大棗5粒,姜、料酒、味精、鹽各適量。
做法：豬肘子去毛洗凈,剁成塊,與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋,加適量水,置大火上煮沸,小火煨燉至熟,調(diào)入料酒、味精及精鹽即成。有補(bǔ)脾益胃養(yǎng)肺的功效。
3、大雪節(jié)氣養(yǎng)生喝西紅柿牛腩湯
材料：西紅柿3個(gè),牛腩350g,蔥,姜,料酒,鹽。
做法:牛腩過(guò)水去血末,蔥姜爆鍋炒牛腩,肉緊了噴料酒,放鹽,炒下,(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了,剛好過(guò)肉一點(diǎn)就可以了),轉(zhuǎn)高壓鍋上氣小火壓20分鐘。壓肉的時(shí)候炒西紅柿,我沒(méi)用西紅柿醬,就用了4個(gè)大西紅柿,用蔥末小火炒成西紅柿醬,牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會(huì)兒,讓牛腩吸收西紅柿的味道,看口味調(diào)味。
功效：富含豐富的維生素和動(dòng)物蛋白,營(yíng)養(yǎng)全面,老幼適宜。
4、大雪節(jié)氣養(yǎng)生喝山藥羊肉湯
原料:山藥150克,羊肉200克,枸杞子20克,姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
做法:羊肉洗凈,切成塊,山藥去皮后也切塊;姜切成片,枸杞子泡發(fā)好;鍋中放入羊肉、山藥、姜片,再加入沒(méi)過(guò)食材的水,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火慢燉至羊肉熟,加入枸杞,續(xù)燉至羊肉軟爛,加調(diào)料即成。
功效:適宜于體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽(yáng)氣不足的人。
大雪節(jié)氣飲食原則
1、大雪節(jié)氣日常飲食注重溫補(bǔ)。可以適當(dāng)多吃些牛肉、兔肉和羊肉等中醫(yī)認(rèn)為屬性偏溫的肉類(lèi),有助于增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力。對(duì)于寒性體質(zhì)的人,在烹飪這些肉類(lèi)時(shí),還可以適當(dāng)放些蔥、蒜、生姜、辣椒等輔助食材,提高這些肉類(lèi)溫補(bǔ)的功效。但對(duì)于容易上火的人來(lái)說(shuō),烹制這些溫性肉類(lèi)時(shí),最好配上白蘿卜,可以預(yù)防上火。此外,這個(gè)季節(jié)還可以多吃些核桃、黑芝麻、橘子等食品,也可以起到溫補(bǔ)的功效。
2、大雪節(jié)氣根據(jù)自身情況來(lái)補(bǔ)陽(yáng)。像面紅上火、口腔干燥干咳、口唇皸裂、皮膚干燥、毛發(fā)干枯等陰虛之人應(yīng)以防燥護(hù)陰、滋腎潤(rùn)肺為主,可食用柔軟甘潤(rùn)的食物,如牛奶、豆?jié){、雞蛋、魚(yú)肉、芝麻、蜂蜜、百合等,忌食燥熱食物,如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等。如果經(jīng)常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽(yáng)虛之人,應(yīng)食用溫?zé)?、熟軟的食?如豆類(lèi)、大棗、懷山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等,忌食黏、干、硬、生冷的食物。
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