夏季喝綠豆湯好不好

時(shí)間：2017-04-13 09:28:17 立文804由分享

夏季喝綠豆湯好不好

　　綠豆湯是由綠豆熬煮而成，有清熱解毒、止渴消暑的功效。那么，下面就由小編帶大家一起來詳細(xì)地了解一下夏季喝綠豆湯好嗎?下面小編帶你一一了解!

　　夏季喝綠豆湯好不好

　　綠豆性涼,味甘,炎炎夏季多喝點(diǎn)綠豆湯有利于解暑。如果想要利用綠豆湯防中暑的話,則可直接煮綠豆水,或者同金銀花一起煮,每天適當(dāng)喝點(diǎn)就可起到一個(gè)祛暑的作用。

　　由天氣候炎熱的的關(guān)系,夏季很容易會(huì)有食欲不振的問題,而綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì),磷脂等元素不僅能補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)素,同時(shí)還可起到一個(gè)興奮神經(jīng)的作用,從而促進(jìn)食欲。

　　綠豆湯是什么

　　綠豆湯是由綠豆熬煮而成。有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富,是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。

　　綠豆的功能主治

　　清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫。主治暑熱煩渴,濕熱泄瀉,水腫腹脹,瘡瘍腫毒,丹毒癤腫,痄腮,痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

　　清熱。綠豆的清熱之力在皮,所以說為了清熱,煮綠豆湯時(shí)不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠,比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去,就可以達(dá)到很好的清熱功效。

　　解毒。綠豆的解毒之功在內(nèi),所以說為了解毒,煮綠豆湯時(shí)最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強(qiáng)。

　　消暑。綠豆與其他食品一起烹調(diào),療效更好,如綠豆銀花湯:綠豆100克、金銀花30克,水煎服用。

　　促進(jìn)代謝。綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì),對人類和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用。

　　夏季喝綠豆湯的禁忌

　　1、不用鐵鍋煮綠豆湯。煮綠豆湯時(shí),用鐵鍋?zhàn)畈缓线m。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里,綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后,可能形成顏色較深的復(fù)合物,使綠豆湯的顏色發(fā)黑,食用后會(huì)造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋?zhàn)顬槔硐搿?/p>

　　2、煮綠豆湯時(shí)別加堿。綠豆富含維生素B,它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分,能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營養(yǎng)損失。而堿會(huì)嚴(yán)重破壞維生素B。同時(shí),綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失,致使結(jié)構(gòu)變化,顏色轉(zhuǎn)為黃色。

　　3、綠豆湯不可天天喝。綠豆湯適當(dāng)喝是沒問題的,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定,最好先咨詢一下醫(yī)師,因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差,很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。一般來說,小孩2至3歲開始吃粥時(shí),可適量加點(diǎn)綠豆。