孕婦可以吃牛蒡嗎
牛蒡根有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,已經(jīng)被我國衛(wèi)生部納入保健食品原料名單。那么懷孕期間的孕婦是否可以吃牛蒡呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
孕婦可以吃牛蒡嗎
孕婦慎食。因牛蒡有活血化瘀的作用,所以不建議孕婦食用。
牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì),其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍,蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)及醛類,并富含纖維素和氨基酸。
牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸,且含量較高,尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高,如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%-28%,精氨酸占18%-20%,且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。
牛蒡的功效與作用
牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng),幫助排便,降低體內(nèi)膽固醇,減少毒素、廢物在體內(nèi)積存,達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。
牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補(bǔ)腎壯陽、潤(rùn)腸通便和抑制癌細(xì)胞滋生、擴(kuò)散,亦有抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì)和有抗真菌作用。
牛蒡的做法
牛蒡瘦肉湯的做法
食材用料:
牛蒡1根; 玉米1根;胡蘿卜1根;瘦肉500G;姜片3片;新會(huì)陳皮1/3個(gè);鹽少許;
菜譜做法:
1、牛蒡去水,斜刀切成段,怕氧化可以泡一下鹽水;
2、瘦肉切大塊,連同姜片一起下鍋焯掉血水,然后洗凈備用;
3、玉米砍成段,胡蘿卜去皮切成適量大小塊;
4、煲中煮開水,把牛蒡,瘦肉,玉米,胡蘿卜,陳皮和姜片等一起放入,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約1.5個(gè)小時(shí);(我是電飯煲,轉(zhuǎn)用了煲湯模式);
5、最后加少許鹽調(diào)味即可!不加鹽亦可,非常清甜,更健康,6個(gè)月以上的小寶寶也可以喝!
牛蒡排骨湯的做法
食材用料:
新鮮牛蒡;排骨;淮山藥;胡蘿卜;蔥段;姜片;枸杞;紅棗;大料;桂皮;香葉;鹽
菜譜做法:
1、牛蒡洗凈去皮,放入淡鹽水中浸泡40分鐘,排骨飛水去血沫備用;
2、將牛蒡、胡蘿卜、淮山藥切成滾刀塊;
3、將所有材料放入燜燒鍋中(或砂鍋,或電燉鍋,或湯煲)加入水沒過材料,慢燉至軟爛,加鹽調(diào)味;
4、吃肉喝湯。
牛蒡雞腿煲的做法
用料:
雞腿兩只; 牛蒡一根;紅棗;姜;蔥;枸杞;鹽;胡椒;米酒少許(不要米粒的)
做法:
1、雞腿焯水,焯水時(shí)水中放姜片,料酒,姜切片。
2、牛蒡在流水下削皮切段。
3、一起放進(jìn)煲里,兌水和米酒,一起煲到水開。
4、調(diào)入鹽 胡椒粉,給女士吃多放點(diǎn)黑胡椒。繼續(xù)煲半小時(shí)就好了。
5、放入枸杞子裝飾即可。
猜你感興趣:
1.牛蒡怎樣吃
5.怎樣挑選牛蒡
6.牛蒡有什么功效