春季飲食養(yǎng)生知識竅門大全
春季飲食養(yǎng)生知識竅門大全
春日融融，天氣回暖，萬物吐芽生發(fā)，潛伏在慵懶身軀里的靈魂已經(jīng)蠢蠢欲動，等待新生的能量。春天，也是凈化調(diào)養(yǎng)身體的最佳季節(jié)。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的春季飲食養(yǎng)生知識，希望對你有所幫助。
春季如何飲食養(yǎng)生
早春吃點(diǎn)蔥姜蒜
陰寒漸退，陽氣開始升發(fā)，乍暖乍寒。根據(jù)“春夏養(yǎng)陽”的理論，此時可適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜、韭菜、芥末，不僅能祛散陰寒，助春陽升發(fā)，而其中所含的有效成分，還具有殺菌防病的功效，此時宜少吃性寒食品。
仲春多吃野菜
古人云，春應(yīng)在肝。肝亢可傷脾，影響脾胃運(yùn)化。此時可適當(dāng)進(jìn)食大棗、蜂蜜、鍋巴之類滋補(bǔ)脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物。這時正值各種既富含營養(yǎng)又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，應(yīng)不失時機(jī)地?fù)袷场?/p>
暮春要吃得清淡
氣溫日漸升高，此時應(yīng)以清淡飲食為主，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
春季養(yǎng)生妙招
以中醫(yī)而言，春季時體內(nèi)的肝膽經(jīng)脈旺盛活躍，若能在此時好好調(diào)養(yǎng)肝臟，便可以增強(qiáng)免疫力，讓身體一年365天都維持在最佳狀態(tài)。
中醫(yī)里所說的“肝”，包括了肝臟及神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)、眼睛等，調(diào)養(yǎng)肝臟不僅在飲食、生活上必須有所節(jié)制，最重要的是情緒要保持開朗。
除了由內(nèi)調(diào)養(yǎng)身體，加強(qiáng)免疫力之外，也要預(yù)防外在氣候?qū)ι眢w造成的傷害。處于冷暖氣團(tuán)過度時期的春天，特別多風(fēng)，忽冷忽熱的氣候，加上日夜溫差大，春寒經(jīng)常會乘虛而入，使人生病，像是感冒、咳嗽、鼻塞等，特別容易伴隨春天而來。對氣候變化敏感的過敏患者和慢性病患，在春天時則要特別注意保暖，以防舊病復(fù)發(fā)。
研究發(fā)現(xiàn)，心臟疾病和中風(fēng)在春天發(fā)生的機(jī)率較高。中國北京針對四千多名患者的研究發(fā)現(xiàn)，急性心肌梗塞發(fā)病期多在3～4月;根據(jù)美國統(tǒng)計，出血性腦中風(fēng)也多發(fā)生于春季。
此外，對應(yīng)春天自然環(huán)境的萬物俱生，身體的機(jī)能也會變得旺盛。尤其春天對應(yīng)五行中的木，木代表無止境的能量，像是沖動的年輕人，有時情緒特別容易失去控制，因此一些精神疾病經(jīng)常在春天發(fā)作。
那么，我們該如何保持體內(nèi)萌生的陽氣，讓它逐漸充沛旺盛?
第1招少發(fā)脾氣，多微笑
盡量保持精神愉快，尤其要避免怒氣?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，快樂可以增加肝血流量，活化肝細(xì)胞。而怒氣不僅傷肝，也是古代養(yǎng)生家最忌諱的一種情緒：“怒氣一發(fā)，則氣逆而不順。”
動不動就想發(fā)脾氣的人，在中醫(yī)里被歸類為“肝火上升”，意指肝管轄范圍的自律神經(jīng)出了問題，這時醫(yī)生一般會用龍膽瀉肝湯來平肝熄火，透過發(fā)泄和轉(zhuǎn)移，也可使怒氣消除，保持精神愉快。
新的科學(xué)研究顯示，光是想到一些好玩的、有趣的事，這樣的念頭，也會增加腦內(nèi)啡分泌，使身心愉悅。
第2招享受清爽的綠色春蔬
春天肝氣旺盛，相對影響脾胃的消化吸收功能，因此飲食上仍以清淡為主。
綠色蔬菜是最好的春季食物。蔬菜含維生素和微量元素，恰巧可以補(bǔ)充冬季的攝取不足。譬如春天產(chǎn)的菠菜嫩極味美，亦有養(yǎng)血功效，是一個不錯的選擇。
春天不需要特別進(jìn)補(bǔ)，“因?yàn)闅夂蛏仙?，溫補(bǔ)藥反而加重身體內(nèi)熱，”體質(zhì)較差的人，一般可選用蓮子、芡實(shí)、薏仁、花生、核桃、燕窩、豬肝等平性食物。具多醣類成分的銀耳也有防發(fā)炎功效，亦可促進(jìn)肝臟蛋白質(zhì)合成。
此外，有過敏氣喘體質(zhì)的人，在春天要特別注意體質(zhì)的調(diào)整，少吃一些冰冷或寒性(如瓜果)的食物以免引發(fā)過敏。
通常氣喘過敏是中醫(yī)所說的“氣虛”現(xiàn)象導(dǎo)致，擅長藥膳的楊賢鴻建議，可用黃耆、人參(白參)、伏苓燉補(bǔ)雞湯飲用，容易上火的人可以改用參須或西洋參。
第3招保暖工作不可少
盡管天氣回暖，保暖工作還是很重要。
春天因氣候變化大，加上陽光普照，常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣著最好慢慢減少，不要一下?lián)Q上夏季的短袖短褲，寒邪傷肺，容易導(dǎo)致鼻塞、咳嗽感冒等，尤其老人家外出時最好多加一件背心。
此外，由于膝關(guān)節(jié)對冷較敏感，因此穿著裙裝時，記得加雙厚一點(diǎn)的褲襪保暖。
第4招啟動身體的引擎(保護(hù)肝臟的按摩運(yùn)動)
冬季人體新陳代謝變慢，陽氣下降，春暖花開之時，正好可以重新補(bǔ)充身體的陽氣。
起早運(yùn)動，舒筋活胳也是養(yǎng)護(hù)肝臟的方法之一。
古代文人雅士，喜歡在春日早起，披上外衣，在室外緩步行走，享受自然素凈的清晨時光。
練習(xí)氣功，則可以緩和神經(jīng)肌肉，平衡自律神經(jīng)系統(tǒng)。試試看最簡單的呼吸調(diào)節(jié)法：靜靜坐下或站定，全神關(guān)注在呼吸調(diào)節(jié)中，慢慢的，一點(diǎn)一點(diǎn)用鼻子吸氣、吐氣，并重復(fù)數(shù)次。簡單的深呼吸可以排除體內(nèi)積熱，讓身體重新獲得能量。
第5招用五官體驗(yàn)新感受
春天，也適合打開人體的五官感受，體驗(yàn)全新的世界。
旅游是一個方法，找三五好友郊游踏青，讓歇息已久的精神感官，在自然環(huán)境中重新復(fù)蘇?；蛘咴跁郎喜贾靡粋€有春天感覺的小環(huán)境。
在美國鄉(xiāng)村，習(xí)慣在春天采集新鮮的檸檬，泡成一大壺蜂蜜檸檬汁，做為凈化身體的飲品。檸檬中的類黃酮可以幫助身體減緩過敏反應(yīng)，防止病毒入侵。
具有理氣解郁功效的玫瑰茶，可以緩解胃部不適癥狀，且富含維生素C，可以預(yù)防感冒及加速疾病痊愈。也可以買一把甜香的水仙花、風(fēng)信子回家，將春天的信息帶入室內(nèi)?；蛘撸o靜聆聽維瓦第的四季，感受這個害羞的音樂老師，如何利用小提琴模仿輕快的流水與鳥聲，用高音表現(xiàn)
春雷與閃電，為一群無法外出的孤兒院童，用音符“看到”春天的絕美喜樂。
現(xiàn)在就開始訂下你一年的健康計劃，是學(xué)習(xí)也好，每天快走半小時也好，因?yàn)榇汗庹?，存在無限可能與希望。
春季飲食注意事項(xiàng)
春季(立春起至立夏止)是萬物生長、萬象更新的季節(jié)。春季該攝取哪些營養(yǎng)以及怎樣調(diào)整飲食呢?很簡單，我們可以用這樣一句順口溜來概括：“春天里來日漸暖，厚味飲食應(yīng)轉(zhuǎn)淡，時鮮蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康長壽有保障。”
(一)飲食要營養(yǎng)平衡
從飲食科學(xué)的觀點(diǎn)來看，春季強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
(二)春季飲食養(yǎng)肝為先
按中醫(yī)觀點(diǎn)，春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，在春季萌發(fā)、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細(xì)菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負(fù)擔(dān)最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會引起舊病復(fù)發(fā)，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結(jié)核病會乘虛而入。中醫(yī)認(rèn)為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當(dāng)，便易傷肝氣。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先。
(三)飲食要養(yǎng)陽
陽，是指人體陽氣，中醫(yī)認(rèn)為“陽氣者，衛(wèi)外而為”，即指陽氣對人體起著保衛(wèi)作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏補(bǔ)陽”的原則，宜多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，以使人體陽氣充實(shí)，增強(qiáng)人體抵抗力，抵御風(fēng)邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養(yǎng)陽，還應(yīng)包括溫養(yǎng)腎陽之意。春天時人體陽氣充實(shí)于體表，而體內(nèi)陽氣都顯得不足，因此在飲食上應(yīng)多吃點(diǎn)培補(bǔ)腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養(yǎng)陽的佳品。
(四)多食甜，少食酸
唐代名醫(yī)孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是當(dāng)春天來臨之時，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體脾胃之氣。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫(yī)又認(rèn)為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強(qiáng)肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能補(bǔ)益脾氣，故可多吃一點(diǎn)，如大棗、山藥、鍋巴等。
(五)飲食要清淡
由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降嬍骋藴責(zé)?，忌生冷。在動物食品上，?yīng)少吃肥肉等高脂肪食物，因?yàn)橛湍伒氖澄锸澈笕菀桩a(chǎn)生飽腹感，人體也會產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。胃寒的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)姜，以驅(qū)寒暖胃;有哮喘的人，可服點(diǎn)生姜蜂蜜水，以潤燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人，應(yīng)禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。
(六)平時要多喝水
飲水可增加循環(huán)血容量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補(bǔ)水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。
(七)多食蔬菜
人們經(jīng)過冬季之后，大多數(shù)會出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。因此，隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點(diǎn)新鮮蔬菜，以便營養(yǎng)均衡，身體健康。
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