秋天上火應(yīng)該喝什么湯品
秋季天干物燥，一旦飲食不當(dāng)人體內(nèi)部很容易積蓄上火，通過(guò)飲食祛火是最有效且最健康的方法。那么秋天上火應(yīng)該喝哪些湯品呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)秋天上火喝的湯類吧!
秋天上火應(yīng)該喝的湯品
1、秋天上火喝百合雪梨湯
材料:百合30克,雪梨1個(gè),冰糖適量。
做法:將百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi),再加半碗多清水,煮一個(gè)半小時(shí),待百合已爛,加入去皮核切塊的雪梨及冰糖,再煮30分鐘即成。
功效:滋生津液、清熱除煩、養(yǎng)陰瀉火功效,所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質(zhì)偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥。
2、秋天上火喝蘿卜鯽魚湯
材料:鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法:鯽魚洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干表面水分。蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。鍋內(nèi)熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚煎透,煎至兩面的魚肉變色。鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開(kāi)水均可),加入蔥和姜,大火煮開(kāi),加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散。撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。加入蘿卜條,繼續(xù)煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。
功效:健脾益胃,消食化滯,明目潤(rùn)膚。鯽魚湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用,適合秋冬季節(jié)食用。
3、秋天上火喝黃瓜獼猴桃汁
材料:黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開(kāi)水200毫升、蜂蜜兩小匙。
做法：黃瓜洗凈去籽,留皮切成小塊,獼猴桃去皮切塊,一起放入榨汁機(jī),加入涼開(kāi)水?dāng)嚢?倒出加入蜂蜜于餐前一小時(shí)飲用。
黃瓜性甘涼,能入脾胃經(jīng),能清熱解毒,利水?？芍委熒頍?、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒,能入腎和胃經(jīng),功能解熱止渴,所以兩種合用能潤(rùn)口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用,如西紅柿、柚子等。
4、秋天上火喝白菜干羅漢果豬骨湯
材料:豬大骨頭400克、白菜適量、羅漢果適量、蜜棗適量、杏仁適量、陳皮適量、食鹽適量、姜3片、水適量。
做法:豬骨洗干凈后在水里煮開(kāi),把血水煮掉?？吹胶芏嗯葜蟪鰜?lái),繼續(xù)煮一會(huì)兒撈起來(lái)后用流水沖洗干凈。白菜干先用清水浸泡半小時(shí)左右后洗干凈備用。在沙鍋里倒入適量的請(qǐng)水,把洗凈備用的豬骨和姜片放進(jìn)水里,然后開(kāi)大火。煮開(kāi)后把白菜干、羅漢果以及其他湯料一起倒入砂鍋里,沸騰后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。煲好后加入適量的鹽調(diào)味即可。
功效:羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便兼潤(rùn)肺化痰等多重功效。
5、秋天上火喝橄欖煲豬肺湯
材料:豬肺一個(gè)、橄欖15顆、江瑤柱30克、蜜棗3個(gè)、姜幾片。
做法:將豬肺的喉管對(duì)準(zhǔn)水龍頭灌水,使豬肺充水膨脹,然后用手出力壓豬肺,豬肺的血水從其喉管被逼出。這樣重復(fù)3次,洗到豬肺沒(méi)有血水為止。然后切厚片,放入開(kāi)水中煮2分鐘,撈起過(guò)冷水,瀝干水分。江瑤柱洗凈用水浸泡變軟,撕碎。橄欖洗凈,對(duì)半切開(kāi),瀝干水分。把所有材料放入壓力鍋內(nèi),加入適量的水。壓力煮開(kāi)15分鐘,關(guān)火。
6、秋天上火喝海帶燉老鴨子湯
材料：老鴨子、海帶、蔥、姜、蒜、醋、花椒、糖。
做法：將鴨子的肉切下來(lái),只用鴨架,然后切碎。海帶清洗干凈,切成片狀。取干凈的湯鍋,燒開(kāi)開(kāi)水,將鴨架放進(jìn)去焯一下,撈起來(lái),備用。鍋?zhàn)臃庞?燒熱之后,加入蔥姜蒜,一起爆香,然后將鴨架加入翻炒一下,放料酒和花椒一起炒。往鍋?zhàn)永锛尤脒m量的清水,淹過(guò)鴨架,放入海帶,加上雞精和鹽,大火煮開(kāi)之后,轉(zhuǎn)成小火,燉煮到海帶變軟之后,就可以喝湯了。
秋季上火的癥狀
心火主要表現(xiàn)為口舌糜爛、生瘡、舌尖紅、多動(dòng)心煩、急躁不安等。要保持良好心態(tài),避免情緒波動(dòng),加減衣物要寒熱適度,多吃蔬菜水果,少食辛辣之物。
肝火主要表現(xiàn)為急躁易怒、頭痛眩暈、目赤耳鳴、口苦咽干。養(yǎng)肝的關(guān)鍵在于制怒,同時(shí)要注意休息,防止過(guò)度疲勞。
肺火較為多見(jiàn),表現(xiàn)為咳嗽時(shí)發(fā)、咽喉干疼、嘔吐黃痰、口干而渴喜冷飲等。
胃火表現(xiàn)為口腔潰瘍、渴喜涼飲、大便秘結(jié)等。平時(shí)應(yīng)少食刺激、燥熱食物,如火鍋、生蔥、蒜及肥甘厚味之物。
秋天預(yù)防上火的方法
1、多吃冬瓜降火
冬瓜從食物屬性來(lái)看,是屬于寒性食物的,具有清熱解暑的功效,能起到養(yǎng)胃生津,清除心火、脾火的作用,在上火時(shí)適量喝些冬瓜湯對(duì)于降火是有幫助的。
2、多吃芹菜降火
芹菜味甘苦性微寒涼,具有清除肝火,通順血脈的功效的,對(duì)于牙齦腫痛、面紅耳赤有輔助的療效。
3、多吃梨降火
梨味甘性涼,微酸,是有清熱生津,潤(rùn)肺化痰等功效的,常用于熱病津傷,煩渴消渴,熱咳燥咳,便秘等,秋季上火吃梨是有比較好的降火效果的。
4、杜絕辛辣刺激性食物
秋季的飲食還應(yīng)該主要盡量減少辛辣刺激性的食物,特別是已經(jīng)有上火癥狀的人,更加要杜絕,以免導(dǎo)致上火問(wèn)題更嚴(yán)重。抽煙、喝酒、熬夜等不良的生活習(xí)慣也應(yīng)該改掉,容易導(dǎo)致上火。
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