什么螃蟹最好吃

　　螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，豐富的蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍哦。什么螃蟹最好吃呢，怎么樣吃螃蟹呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于螃蟹的種類及圖片以及吃螃蟹的方法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　螃蟹的種類及圖片

　　1、帝王蟹

　　金錢(qián)豹里有帝王蟹，但是去吃的時(shí)候肉比較空，淘寶帝王蟹價(jià)格不一。一般熟凍和冰鮮的的比較便宜，一斤在100元左右，鮮活的比較貴，300元左右每斤，問(wèn)題是帝王蟹很大只，最小的也要2斤多，最大的8到10斤，酒店里就要上千了。

　　2、波士頓龍蝦

　　龍蝦很是鮮美，比帝王蟹還要美味。

　　價(jià)格比帝王蟹便宜。鮮活的一斤200元以內(nèi)，冰鮮的不到100塊一斤，沒(méi)有帝王蟹大只，一只2到8斤左右。

　　吃波士頓龍蝦算是相對(duì)比較實(shí)惠的。姐在淘寶買(mǎi)過(guò)兩次，第一次很鮮美肉很Q彈還有蝦膏有木有，第二次的肉很粉很散還斷了一只腳，非常不爽。而且斤兩也不夠。

　　至于龍蝦和帝王蟹的做法，當(dāng)然有很多種，最好吃的就是芝士焗龍蝦咯。在酒店要賣幾千塊，自己家里做幾百塊搞定。

　　3、面包蟹

　　淘寶上賣家也很多，一般都是愛(ài)爾蘭進(jìn)口熟凍的，兩年左右保質(zhì)期。價(jià)格嘛比較不一，有幾十塊錢(qián)一斤的，也有200多一斤的，每只1.5斤到4斤左右，優(yōu)點(diǎn)是滿黃，可以看圖片，完全的滿黃，當(dāng)然也要你運(yùn)氣足夠好。

　　吃蟹黃遲到吐哦。但是肉質(zhì)比較粗，熟凍的口感和新鮮的蟹還是沒(méi)法比，一般比較適合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比較干柴。但是螃蟹很大只噢，一個(gè)兩斤的面包蟹可以兩人滿滿飽餐一頓了。

　　也有一些人吃不慣面包蟹，和一般的海蟹味道不一樣，所以大家可以抱著嘗鮮的態(tài)度買(mǎi)買(mǎi)咯。

　　4、紅毛蟹

　　這種螃蟹就是鮮嫩，帶甜味，肉質(zhì)很白很細(xì)膩。淘寶上賣的不貴。建議買(mǎi)活的，顏色鮮紅的好，發(fā)黑的就已經(jīng)不好了。

　　所在地沒(méi)有的筒子們可以試試淘寶的鮮活的，會(huì)給你驚喜噢。

　　5、梭子蟹

　　梭子蟹，學(xué)名“蝤蛑”，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個(gè)突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。雄性臍尖而光滑，螯長(zhǎng)大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點(diǎn)。

　　谷雨前后蟹體最豐滿，雖然秋季也可捕到，但不肥滿(但越冬前雄蟹特別豐滿肥大，有“谷茬公蟹”之說(shuō))，雄蟹俗稱“尖臍”，未成熟雄蟹稱“查臍子”，雌蟹俗稱 “圓臍”，以雌蟹為好，懷卵大蟹又叫“石榴黃”，雌雄蟹市場(chǎng)價(jià)格相差懸殊。蟹肉色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，膏似凝脂，味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香，食之別有風(fēng)味，因而久負(fù)盛名，居海鮮之首。

　　梭子蟹富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過(guò)去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。

　　6、青蟹

　　青蟹，學(xué)名鋸緣青蟹，甲殼呈橢圓形，體扁平、無(wú)毛，頭胸部發(fā)達(dá)，雙螯強(qiáng)有力，后足，形如棹，故有據(jù)棹子之稱。頭胸甲寬約為長(zhǎng)的1.5倍，背面隆起，光滑;頭胸甲表面有明顯的“H”形凹痕;前額具4個(gè)突出的三角形齒，齒的大小及間距大致相等。

　　青蟹又稱黃甲蟹，棲息于泥涂及近岸淺海中，平時(shí)隨潮水進(jìn)入泥涂，喜穴居于有淡水流出的地方。

　　青蟹一年四季都有產(chǎn)，但以每年農(nóng)歷八月初三到廿三這段期間，青蟹殼堅(jiān)如盾，腳爪圓壯，只只都是雙層皮、民間有“八月蝤蛑抵只雞”之說(shuō)。著名詩(shī)人蘇東坡在《蝤蛑》一詩(shī)中也曾寫(xiě)有“半殼含黃宜點(diǎn)酒，兩螯斫雪勸加餐”詩(shī)句。

　　青蟹是我國(guó)珍貴的水產(chǎn)品之一。其肉味鮮美獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價(jià)值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(紅蟲(chóng)尋、高蟹)有海中人參之美譽(yù)，是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級(jí)滋補(bǔ)品。青蟹在我國(guó)主要分布在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、廣東三省為多，國(guó)內(nèi)以浙江省寧海一市青蟹和三門(mén)青蟹最有名，三門(mén)有青蟹之鄉(xiāng)的美譽(yù)。

　　7、三點(diǎn)蟹

　　這種蟹不是很多，有段時(shí)間冬天家里這邊的超市有賣，味道和一般的螃蟹差不多，是冰鮮的，不貴。一般螃蟹的味道。

　　8、大閘蟹

　　大閘蟹雖然嫩但是鮮味不足，這也是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)定的，在蘇州昆山可以吃到正宗的大閘蟹。

　　總而言之這八種螃蟹中推薦帝王蟹，波士頓龍蝦，紅毛蟹，面包蟹僅供嘗鮮，其他蟹比較常見(jiàn)。

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