一月份煲什么湯最佳
一月份煲什么湯最佳
轉(zhuǎn)眼就到一月份，新的一年開始了，養(yǎng)生保健也不能落下，那么一月份煲什么湯好呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講一月份煲的湯吧!
一月份適合煲的湯1、山藥鴿子湯
材料：乳鴿1-2只，山藥200克，生姜、枸杞、食鹽適量。
做法：鴿子去毛、洗凈，去內(nèi)臟，放開水里飛水后撈出;生姜切片，枸杞洗凈瀝干待用;山藥去皮，切成菱形塊;取沙鍋一只，倒入適量清水，放入鴿肉、開火燒開;加入山藥塊、姜塊、枸杞，改用小火燉至鴿肉6成爛;加食鹽，燉至鴿肉熟爛即成。
功效：山藥配鴿子燉湯更補(bǔ)血益氣。鴿肉具有護(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、健腦補(bǔ)神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。山藥營養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對(duì)身體非常有益。
一月份適合煲的湯2、鯽魚蘿卜湯
材料：鯽魚，白蘿卜，生姜，蔥，花雕酒，食鹽。
做法：鯽魚洗凈。白蘿卜洗凈、去皮、切塊(或切絲)。生姜洗凈、切片。蔥洗凈，切成蔥花。先把鯽魚稍微煎一下，去腥。然后把鯽魚放煲里，加入蘿卜、生姜，一同煲成湯后，加入蔥花、花雕酒和食鹽，繼續(xù)煲2到3分鐘即可。
功效：明目潤膚、健脾益胃、消食消食化滯，特別為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及維生素A。
一月份適合煲的湯3、當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料：當(dāng)歸3錢、生姜4-5錢、黃耆4錢、羊肉塊300公克(帶骨則為500公克)、鹽巴適量。
做法：生姜洗凈切片備用。取一大鍋放入1000c.c水量，接著放入姜片、當(dāng)歸、黃耆、羊肉。放入電鍋以外鍋2杯水(每杯約250c.c)的時(shí)間蒸煮至電鍋跳起。取出后依個(gè)人口味加入適量鹽巴調(diào)味即可食用。
效果：生姜可溫中止嘔、解表散寒，有助溫經(jīng)散寒、溫經(jīng)通絡(luò)。黃耆，能補(bǔ)氣、消腫，促進(jìn)氣血循環(huán)，有末梢血液循環(huán)不佳的人可多食用。當(dāng)歸可補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸、改善氣血虛弱，與黃耆、生姜等補(bǔ)氣、暖胃藥材搭配一同熬煮，有助改善、調(diào)理氣滯血瘀、氣血虛弱、陽氣不足等問題。
一月份適合煲的湯4、鮮猴頭菇冬菇雞湯
材料：鮮猴頭菇3個(gè)約350克;冬菇8朵;清遠(yuǎn)雞半只約650克;生姜5片。
做法：冬菇洗凈，浸泡2小時(shí)后切厚片，浸泡的水留用;鮮猴頭菇洗凈，撕成小塊，焯一下水;清遠(yuǎn)雞斬件飛水，撈起待用;湯煲里加入1500毫升水及浸泡冬菇的水、姜片，燒開后加入冬菇小火煲一個(gè)半小時(shí);加入雞塊、鮮猴頭菇，大火煮滾后再小火煲半小時(shí);最后調(diào)入鹽即可。
功效：猴頭菇具有健胃、補(bǔ)虛、抗癌、益腎之功效;而冬菇則有降低血壓和膽固醇、增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)新陳代謝及加強(qiáng)體內(nèi)廢物排泄等作用，是冬季養(yǎng)生的食療良方。
一月份適合煲的湯5、當(dāng)歸黃芪牛肉湯
材料：牛腩750克，姜6片，紅棗4顆，當(dāng)歸3克，黃芪3克，枸杞子適量，水適量，食鹽2克，料酒1勺。
做法：牛腩切成2厘米見方的小塊，其他材料洗凈備用。起清水鍋，加入1勺料酒，燒開后放入牛腩，灼至牛腩變色后撈出。牛腩洗去浮沫后放入電壓力鍋內(nèi)膽中。放入配料，加入清水，以沒過所有食材再高出半指為宜，蓋上鍋蓋，選擇“牛/羊肉”模式，出鍋時(shí)再放入食鹽調(diào)味即可。
功效：當(dāng)歸、黃芪、紅棗、枸杞，樣樣都是補(bǔ)氣活血的好手。冬季寒冷，女性容易手腳冰涼、面色蒼白，長(zhǎng)期飲用這道湯水對(duì)女性養(yǎng)生非常有好處。
一月份適合煲的湯6、板栗烏雞湯
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、姜、蔥、鹽適量。
做法：將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開后撈出。溫水浸泡一會(huì)兒紅棗，砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。燉半小時(shí)后加入紅棗、板栗煲2小時(shí)左右。最后加入鹽調(diào)味即可。
功效：對(duì)養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、干眼、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙等均有不錯(cuò)的食療功效。
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