冬季養(yǎng)生護(hù)肝七要點(diǎn)

　　一年中最寒冷的季節(jié)就是冬季，許多人又懶于運(yùn)動，脂肪肝，酒精肝就開始襲擊人體。那么在冬季怎么養(yǎng)肝呢?養(yǎng)生護(hù)肝需要注意哪些要點(diǎn)呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹冬季養(yǎng)生護(hù)肝七要點(diǎn)吧。

　　冬季養(yǎng)肝需要注意事項(xiàng)：

　　在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里面，將味道分為——酸、苦、甘、辛、咸。這五種味道分別對應(yīng)五臟，與人體健康息息相關(guān)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就記載，“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎”。從本期起，我們將依次給大家介紹味道與五臟的關(guān)系，使大家更好的飲食養(yǎng)生。

　　“酸入肝”是指吃山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可以養(yǎng)肝。

　　“養(yǎng)肝”指的是通過“滋肝陰，養(yǎng)肝血”，達(dá)到柔肝、調(diào)肝的意思。只有肝陰、肝血充足了，肝臟的各項(xiàng)生理功能方可正常發(fā)揮。腹脹、食欲不振、水腫、月經(jīng)不調(diào)、眼睛不適等癥，往往從肝論治。

　　在日常飲食中，可以適當(dāng)進(jìn)食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等，在進(jìn)餐或做某些菜肴時，依需要和習(xí)慣適當(dāng)加點(diǎn)醋也可以起到適當(dāng)作用。

　　值得注意的是，酸味食物并不是一年四季都適宜吃。春季肝氣旺盛，由于酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，固要少吃。而秋季萬物收斂，應(yīng)“減辛增酸，以養(yǎng)肝氣”，增加酸味的攝入以順應(yīng)秋季的斂納之氣。

　　如果咳嗽有痰，或有腹瀉及排尿不暢等，就不宜食用酸味食品或藥物，因?yàn)樗嵛队?ldquo;收斂”、“凝滯”作用，不利于病邪的排出。此外，血糖較高，或有消化性潰瘍、胃酸過多的患者，也不適宜。

　　冬季如何養(yǎng)肝：

　　冬季養(yǎng)肝，須掌握兩個原則：一要讓飲食吻合冬季寒冷的特點(diǎn)，起到溫潤身體的作用;二要讓營養(yǎng)滿足機(jī)體代謝需要，避免給肝臟制造過多的垃圾和增加負(fù)荷。為此，不妨參考以下七個要點(diǎn)。

　　冬季養(yǎng)肝要點(diǎn)1.控制食量

　　過度攝食、過量夜食等常常擾亂肝臟的“寧靜”，導(dǎo)致垃圾過多，代謝紊亂，為肝病發(fā)生提供條件。因此，雖然冬季胃口好，食量大，但“每餐七分飽，晚餐吃得少，睡前不零食”，仍是冬季養(yǎng)肝的不變準(zhǔn)則。

　　冬季養(yǎng)肝要點(diǎn)2.保證蛋白

　　吃得少不等于吃得差，限脂肪不同于限蛋白。實(shí)際上，每天攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，可增強(qiáng)免疫力、保護(hù)肝功能，甚至促使已受損的肝細(xì)胞修復(fù)和再生。因此，冬季每日要保證“四個一”，即一袋脫脂奶(250毫升)、一個煮雞蛋、一兩(50克)豆制品、一兩(50克)精瘦肉，這是蛋白質(zhì)的基本保證;同時，每周應(yīng)吃2～3次清蒸魚(每次150～200克)，可為攝入優(yōu)質(zhì)蛋白錦上添花。

　　冬季養(yǎng)肝要點(diǎn)3.減少甜食

　　谷類食物(主食)中的碳水化合物(糖類)已能滿足人體需要，過多甜食會轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆瑥亩鴮?dǎo)致肥胖，促使脂肪肝形成。為此，在冬季要避免攝入含蔗糖類甜食，同時每日食用一斤(500克)蔬菜、兩個水果，既可補(bǔ)充糖類，又不致造成肥胖。

　　冬季養(yǎng)肝要點(diǎn)4.限制脂肪

　　脂肪，是很多人冬季飲食的主角。但脂肪攝入過高，可在肝內(nèi)沉積，妨礙肝糖原合成，造成肝功能減退。為防油脂超標(biāo)，冬季飲食要做到“五不”，即：每人每日用油不超過25毫升(約2湯匙)、不用葷油、不吃肥肉、不吃油炸食品、不吃高膽固醇食品(如蛋黃、動物肝臟、魚子、蟹黃)，同時，有意識食用具有降脂作用的食物，如蕈菇類、燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、芹菜、花菜、山楂、檸檬等。

　　冬季養(yǎng)肝要點(diǎn)5.減少飲酒

　　冬季寒冷，為御寒，人們往往較平日更愛喝酒。而酒精是肝細(xì)胞的最大敵人，酗酒是引起并加重肝內(nèi)脂肪沉積的最大殺手。因此，冬季應(yīng)少飲酒，最好不飲酒。如果飲酒，少量飲用低度紅葡萄酒是不錯的選擇。所謂“少量”，以每日不超過100毫升(一杯)為宜。

　　冬季養(yǎng)肝要點(diǎn)6.補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)

　　充足的維生素和礦物質(zhì)能保證肝臟在冬季處于最佳狀態(tài)。維生素E、維生素C、維生素B12、葉酸、膽堿、肉堿、鋅、鎂等，均可以促進(jìn)和維持肝臟的正常代謝。特別是肉堿，對預(yù)防和治療肝臟脂肪沉積有明顯效果，能促進(jìn)脂肪分解，降低血中的甘油三酯(TG)和膽固醇。因此，在冬季，選擇服用維生素和礦物質(zhì)制劑是養(yǎng)肝飲食的有效補(bǔ)充。

　　冬季養(yǎng)肝要點(diǎn)7.飲食粗細(xì)搭配

　　肝病患者冬季飲食不宜過分精細(xì)，主食應(yīng)粗細(xì)搭配，即每日主食的1/3應(yīng)來自粗糧。對大多數(shù)人而言，冬季應(yīng)每日進(jìn)食至少50克粗糧。此外，要多食用蔬菜、水果和藻類，以保證攝入膳食纖維，減少能量吸收，增加飽脹感，阻斷膽固醇的肝腸中循環(huán)，以減少其再吸收。這是冬季防止肥胖和脂肪肝的重要措施。

　　小編提醒：減少冬季外出應(yīng)酬就餐，每日做到進(jìn)食量和運(yùn)動量的平衡，是實(shí)現(xiàn)這七個要點(diǎn)的關(guān)鍵所在。