清明前后吃什么養(yǎng)生
清明前后吃什么養(yǎng)生
清明時(shí)節(jié)講養(yǎng)生，貴在與自然同氣相求。人的許多病與飲食、起居有關(guān)，其中，吃與年運(yùn)、節(jié)氣和氣候相逆的食物，如同吃錯(cuò)了藥，差之毫厘，失之千里。下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于清明前后吃什么養(yǎng)生，供大家參考。
清明前后吃什么最養(yǎng)生?
飲食宜清淡少吃發(fā)物
這時(shí)候是哮喘、高血壓、心腦血管病等慢性疾病好發(fā)的季節(jié)，如果這時(shí)節(jié)再吃發(fā)物的話，很可能誘發(fā)這些疾病的發(fā)生，所謂“發(fā)物”，從中醫(yī)角度上是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，因此像羊肉、狗肉這些食物要適當(dāng)少吃，飲食還要以清淡為主。
比較好的食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
飲菊花茶散冬季寒邪
清明時(shí)節(jié)，天氣溫暖、陽氣生發(fā)，傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，因此春養(yǎng)肝常保健。此時(shí)可選擇具有疏散風(fēng)熱、清肝明目功效的菊花茶飲用，不但可以養(yǎng)肝利膽、疏通經(jīng)脈，還可借此將一個(gè)冬季積存在體內(nèi)的寒邪散發(fā)。
大蒜可殺菌治感冒
大蒜對(duì)由細(xì)菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。據(jù)最新研究，大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用，其原因是大蒜可增強(qiáng)維生素B1的作用，還能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。不過，需要注意的是過多生食會(huì)引起急性胃炎;并對(duì)心臟病、腎炎等疾病產(chǎn)生副作用。必須留意以下幾點(diǎn)：不可空腹生食和食后喝過熱的湯、茶;應(yīng)隔日少食，每次以2～3瓣為限;肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食。
食蔥可預(yù)防呼吸道傳染病
蔥的維生素C的含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌作用。在冬春季呼吸道傳染病和夏秋季腸道傳染病流行時(shí)，吃些生蔥有預(yù)防作用。美國(guó)有人從蔥中提煉出一種蔥素，治療心血管硬化獲得較好療效。一位法國(guó)醫(yī)生證實(shí)蔥還有增強(qiáng)纖維素蛋白溶解活性和降血脂作用，能消化凝血塊避免血栓發(fā)生。吃油膩食物時(shí)，再適量吃些蔥，有降低膽固醇的作用。
清明時(shí)節(jié)飲食禁忌
“民以食為先”。如果飲食得當(dāng)，就如同有了一個(gè)保健醫(yī)生，時(shí)刻幫助你提高身體素質(zhì)，抵御外界的各種疾病。同樣，飲食的宜忌，歷來也為百姓所重視。
清明時(shí)節(jié)隨著春季氣溫升高，容易發(fā)生細(xì)菌性中毒或感染疾病，一些原本無毒或毒性很低的食品，會(huì)變成有毒或毒性增加的食品。霉變甘蔗、亞硝酸鹽過量的酸菜和咸菜、發(fā)芽的土豆、四季豆等等是不能吃的。
而且，中醫(yī)認(rèn)為，“春季主肝”，也就是說春季為肝氣旺之時(shí)，肝氣旺則會(huì)影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥。而多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。
專家指出，一般來說春季不提倡進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)選擇采用平補(bǔ)飲食。
水果最好吃當(dāng)季的，反季節(jié)水果最好少吃，因?yàn)楹芏喾醇舅际怯靡恍┗瘜W(xué)物質(zhì)催熟、保鮮的，在這個(gè)過程中，一些反季水果反而成了“問題水果”。
春季有些蔬菜不宜多吃。春筍作為春季特有的新鮮蔬菜，深受人們的喜愛。專家指出，春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有滋陰益血、化痰消食、利便明目等功效，很多人都喜歡吃。但筍不但難溶性草酸鈣含量較多，容易誘發(fā)結(jié)石，而且食用時(shí)如果處理不當(dāng)，還會(huì)使人接觸到有毒物質(zhì)“氰化氫”，其可妨礙細(xì)胞對(duì)氧的利用，危害健康，因此不宜多吃。
清明飲食需慎重幾點(diǎn)
1、慎食野菜
很多人趁踏青、祭祖之時(shí)捎上點(diǎn)路邊的野菜，這在江南一帶極為常見。野菜在充斥大魚大肉的城市倍受追捧，野菜雖美，也不可不擇而食之，有些野菜是有毒的，如果是公路邊或已經(jīng)受到污染的水渠邊的野菜，則含有鉛、汞等重金屬或其他污染物，食用后也會(huì)中毒。為了保持野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，專家建議最好采用蒸、焯、做湯或做餡等方法食用，野菜涼拌也當(dāng)注意加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生。
2、慎食田螺
清明時(shí)節(jié)，正是采食螺螄的最佳時(shí)令，因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故民間有“清明螺，勝似鵝”之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。田螺有很多來自于排污口，又是大量寄生蟲的宿主，很容易引發(fā)甲肝、霍亂以及其他腸道傳染病，因此市場(chǎng)買回的田螺要放養(yǎng)三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。
3、慎食青團(tuán)
有些地方的習(xí)俗，清明節(jié)吃的是扁扁的清明，有糖皮的、青皮的和白皮的，糖皮是用紅糖糅合著糯米做的，內(nèi)包蔥油餡，青皮的就是比較普遍的用艾草糅合糯米做的，內(nèi)包芝麻餡，白皮的就是糯米，內(nèi)包雪菜餡。往北走，清明變成了青團(tuán)子，餡料就更豐富了，只要想到的材料都可以往里包，只是皮只有一種，就是艾草糅合糯米。做青團(tuán)用的糯米，有些地方也叫江米，這是一種很難消化的食材，對(duì)于腸胃功能不好的人還是慎食，尤其是胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石患者以及老人和小孩。青團(tuán)要趁熱吃，冷卻后淀粉老化，不僅口感變差，消化吸收率隨之降低，也易感染腸道疾病。青團(tuán)不宜和大量油脂或刺激性食物一同食用，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，宜與富含膳食纖維的蔬菜、有整腸作用的酸奶或有助消化的山楂一同食用。
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