東北菜食譜大全
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東北菜食譜大全有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為你整理了關(guān)于東北菜食譜大全，希望你喜歡!
白菜燉凍豆腐
白菜燉凍豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和凍豆腐，凍豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多余脂肪。
做法：
1、白菜撕成小塊。凍豆腐稍化，切成塊狀。土豆去皮切片。大蔥切花，蒜拍瓣，干紅辣椒切絲。
2、油鍋燒熱，下入蒜瓣，蔥花，干紅辣椒爆香。下入白菜翻炒兩分鐘。下入土豆片繼續(xù)翻炒片刻。調(diào)入少許生抽，蠔油提鮮，加入適量溫水，蓋蓋中火燒十分鐘。下入凍豆腐輕輕推動(dòng)，繼續(xù)蓋蓋燜十分鐘，調(diào)入適量鹽，雞精即可。
酸菜燉白肉血腸
酸菜燉五花肉已經(jīng)夠香了，再配上新鮮的血腸，熱乎的一吃，爽翻了!
原料：豬腸、五花豬肉、酸菜、粉絲。
做法：
1、將豬腸用堿水或鹽水洗凈，把鮮豬血攪開，去浮沫，加入蔥、姜、蒜、鹽、味精等作料后灌入豬腸，煮熟切段;
2、將五花豬肉用開水緊透，去掉浮沫和血腥味，再重新?lián)Q清水煮熟，切成薄片，然后將白肉、血腸，以及切好的酸菜和粉絲一道放進(jìn)鍋里用清水燉半小時(shí)即成。吃時(shí)蘸著韭菜花、豆腐乳、芝麻醬等調(diào)料。
口味：這道美味的東北菜冬天吃最適合，此菜白肉不膩，血腸異香，營養(yǎng)十分豐富。
倭瓜燉土豆
倭瓜就是南瓜，和土豆在一起燉，都面面的，甜甜的，老香了。
做法：將土豆和南瓜切成小塊，下熱油翻炒至兩者顏色金黃，加適量鹽、雞精、少許胡椒粉，炒勻后加水剛沒過土豆南瓜，中火燉至湯汁快收干就可以了!