有關(guān)幼兒園的膳食管理制度參考
選擇多種食物,合理搭配,調(diào)整食物結(jié)構(gòu),優(yōu)化膳食模式,讓幼兒從均衡膳食中獲得全面合理的營養(yǎng),促進(jìn)幼兒的健康成長,一直是我們堅(jiān)持的幼兒園膳食管理的根本宗旨。下面學(xué)習(xí)啦小編整理的有關(guān)幼兒園的膳食管理制度參考,供你參考。
有關(guān)幼兒園的膳食管理制度參考范文一
一、成立膳食管理小組,每月定期開會(huì),研究伙食問題,并做好記錄。
二、伙食費(fèi)專款專用,精打細(xì)逄算,計(jì)劃開支,合理使用。每月公布伙食帳目。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜,二周不重復(fù),每日公布。
四、配制食品原則是供給足量的各種營養(yǎng)素,并且新鮮、衛(wèi)生、細(xì)軟易消化。粗細(xì)糧搭配,葷素搭配,甜咸搭配,于稀搭配。
五、工作人員伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開,不侵占幼兒伙食。
六、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),做到按量供應(yīng)主副食,不吃隔日剩菜飯。
七、按時(shí)開飯,幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于三十分鐘,保證幼兒吃飽。
八、保健人員每月計(jì)算幼兒的食量,進(jìn)行營養(yǎng)分析。
有關(guān)幼兒園的膳食管理制度參考范文二
一、膳食有專人負(fù)責(zé),成立膳食管理委員會(huì),膳管會(huì)工作由朱園長、郭書記主持,由炊事員、班級教師代表、保育員代表、保健醫(yī)、采購員組成。每月開會(huì)研究,總結(jié)上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況,提出下月伙食建議,吸收各方的意見,制定出下月每周帶量食譜,不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。
二、膳食費(fèi)應(yīng)專用,計(jì)劃開支,合理使用,收支平衡,每月膳食費(fèi)中水、電、煤的費(fèi)用都合理使用。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,制定適合食譜。花樣搭配,每周公布園內(nèi)。
四、由專人負(fù)責(zé)采購幼兒的食品,食品由采購人按實(shí)際需要到定點(diǎn)處采購并索取“食品經(jīng)營許可證”,采購的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì),每天由專人驗(yàn)收食品,并建立驗(yàn)收簿。
五、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫,庫存不宜過多,各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取,每月底盤存。庫房由專人保管,建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥,各種盛器須加蓋,隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。
六、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)主副食品。
七、各種膳食烹調(diào)后,熟食留樣48小時(shí),留樣量100克。食物驗(yàn)收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出,采購員到各班了解兒童用膳情況,聽取對膳食的意見。
八、保健醫(yī)每月進(jìn)行一次膳食營養(yǎng)調(diào)查和分析。
九、每天按時(shí)開飯,保證兒童每次進(jìn)餐時(shí)間不少于30分鐘。
十、保持廚房清潔衛(wèi)生,炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒
有關(guān)幼兒園的膳食管理制度參考范文三
一、幼兒伙食實(shí)行民主管理,明確膳食專人負(fù)責(zé),定期召開伙委會(huì),不斷改進(jìn)工作,提高膳食質(zhì)量。
二、炊事人員每周制定幼兒食譜,食物的調(diào)配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素?cái)z取量。
三、伙食費(fèi)??顚S?。
四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,一切炊具、餐具要定期擦洗,嚴(yán)格消毒。
五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,不購變質(zhì)食物,妥善保管剩余食物,嚴(yán)禁食用變質(zhì)食物。
六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度,按時(shí)供給飯菜、點(diǎn)心,兩餐間隔不少于三個(gè)半小時(shí)。
七、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會(huì)議,虛心聽取群眾意見,提高烹調(diào)技術(shù),講究科學(xué)烹調(diào)。
有關(guān)幼兒園的膳食管理制度參考
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