排骨燜苦瓜怎么做好吃家常
排骨燜苦瓜怎么做好吃家常
有的人對(duì)苦瓜非常的喜愛，那這道排骨燜苦瓜就肯定非常適合喜歡吃苦瓜的小伙伴了。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的排骨燜苦瓜好吃做法，不放一起動(dòng)手試試吧!
排骨燜苦瓜食材準(zhǔn)備
排骨燜苦瓜家常做法步驟
1.準(zhǔn)備所需材料，排骨剁成小塊。(排骨買回來就已經(jīng)剁好了)
2.苦瓜洗凈，對(duì)半切開，用小勺挖出里面的瓜嚢。
3.再切成三角形。
4.蒜和姜切成片。
5.將排骨洗凈，排骨放入鍋內(nèi)干炒(不用放油)，炒至水份收干盛出。
6.從新起油鍋放入蒜片、姜片爆炒出香味。
7.倒入排骨翻炒片刻。
8.再加入鹽、白糖、醬油、老抽、白酒。
9.然后加入適量的清水燒開。(清水和排骨持平即可)
10.再倒入苦瓜。
11.燒開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜10分鐘左右。
12.燜至苦瓜變軟入味，湯汁變濃稠加入雞精調(diào)味即可關(guān)火。
排骨燜苦瓜做法小貼士
苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。脾胃虛寒者不宜生食，食之令人吐瀉腹痛。
苦瓜的功效
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用?？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。促進(jìn)飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃。
苦瓜果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據(jù)分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無(wú)機(jī)鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進(jìn)食欲，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。
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