秋季不得不吃的養(yǎng)生食譜
秋季不得不吃的養(yǎng)生食譜
進(jìn)入秋季，干燥的氣候使得不少人不適應(yīng)環(huán)境而生病。想要過好秋季，一定要注重養(yǎng)生。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的秋季必吃養(yǎng)生食譜，希望對(duì)你有幫助。
秋季必吃養(yǎng)生食譜
一：沙參百合鴨湯
材料：北沙參30g，百合30g，鴨肉150g，精鹽、味精各適量。
做法：將鴨肉切成小塊，與百合、沙參同入砂鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后調(diào)味，飲湯食肉。
功效：沙參百合鴨湯有滋陰清熱、潤肺止咳的功效，對(duì)由肺陰虧虛引起的干咳不止、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等癥狀有一定的療效。
二：小米南瓜粥
材料：小米100g、南瓜300g。
做法：南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘;準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥;30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，中間要時(shí)時(shí)攪一攪，避免粘鍋。
功效：南瓜能刺激胰島B細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素，預(yù)防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀，與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色澤金黃，喝起來甘香清潤，有解熱降暑、養(yǎng)胃去燥之功效。
三：山藥百合大棗粥
材料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。
做法：將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥。
功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。
四：糯米桂花藕
材料：蓮藕一節(jié)，糯米1/3杯。白糖大量，糖桂花醬。
做法：糯米用水浸泡1小時(shí)。藕的頂部切斷，將糯米小心裝入藕孔，直至8分滿;并把藕頂蓋上，用牙簽固定。蓮藕入鍋，水要蓋過藕，小火煮3個(gè)小時(shí)，加冰糖，在煮1個(gè)小時(shí)。出鍋，去皮，切成薄片，整齊碼放在盤中。小奶鍋加入白糖和少量清水，中火加熱并不斷攪拌防止粘鍋，直至粘綢糖漿狀。加入桂花醬攪拌均勻。桂花糖漿另盛一小碟，可以沾著吃;也可以直接淋在藕片上在吃。
功效：糯米桂花藕，香甜爽口，可防燥降火，還可去除體內(nèi)濕寒。
五：百合蓮米銀耳湯
材料：蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、冰糖10g。
做法：準(zhǔn)備所有食材。百合去根掰成一片片，洗凈待用。(如果用干百合，就用溫水泡發(fā))蓮子用溫水泡軟。銀耳放在溫水中泡軟，去蒂撕小片。枸杞用涼水清洗干凈備用。將銀耳、蓮子加入適量冷水，大火煮沸改小火煮約30分鐘。放入百合煮8分鐘。最后加入適量的冰糖、枸杞稍煮片刻即可。
功效：蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);具補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。百合屬微寒食品，具有潤肺止咳，寧心安神，美容養(yǎng)顏，清熱涼血之功效。枸杞有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目的功效。這道羮湯簡便易做，可以每天在下午當(dāng)點(diǎn)心吃。既吸收又滋補(bǔ)。
秋季養(yǎng)生七個(gè)小常識(shí)
1、健康飲食
秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，還應(yīng)多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對(duì)護(hù)肝益肺是大有好處的。
2、調(diào)理脾胃
立秋之后應(yīng)盡量少吃寒涼食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虛寒者更應(yīng)謹(jǐn)慎。夏秋之交，調(diào)理脾胃應(yīng)側(cè)重于清熱、健脾，少食多餐，多吃熟、溫軟開胃，易消化食物。少吃辛辣刺激油膩類食物，秋季調(diào)理一定要注意清泄胃中之火，以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
3、預(yù)防秋乏
俗語說的好“春困秋乏”。秋乏，是補(bǔ)償夏季人體超常消耗的保護(hù)性反應(yīng)，常表現(xiàn)為倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好辦法就是適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行體育鍛煉，但要注意循序漸進(jìn);保持充足的睡眠，亦可防秋乏。
4、預(yù)防秋燥
秋天雨水較少，天氣干爽，人體容易虛火上延出現(xiàn)“秋燥”，中醫(yī)認(rèn)為，燥易傷肺，秋氣與人體的肺臟相通，肺氣太強(qiáng)，容易導(dǎo)致身體的津液不足，出現(xiàn)諸如津虧液少的“干燥癥”，比如皮膚干燥，多有咳嗽。防秋燥，重在飲食調(diào)理，適當(dāng)?shù)倪x食一些能夠潤肺清燥、養(yǎng)陰生津的食物，比如酸角、西番蓮、梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳等。
5、預(yù)防感冒
秋季感冒增多，預(yù)防感冒，首先要根據(jù)氣溫變化適當(dāng)增減衣服，尤其是老年人更要注意;其次室內(nèi)的空調(diào)溫度不要過低，一般在25℃～27℃最好。秋季是疾病的高發(fā)期，遇到疾病一定要及時(shí)就醫(yī)以免耽誤病情。
6、早起早睡
早睡以順應(yīng)陰精的收藏，早起以舒達(dá)陽氣。近代研究表明，秋天適當(dāng)早起，可減少血栓形成的機(jī)會(huì);起床前適當(dāng)多躺幾分鐘，舒展活動(dòng)一下全身，對(duì)預(yù)防血栓形成也有重要意義。
7、加強(qiáng)鍛煉
秋天氣候漸冷，衣服不可一下增加過多，有意讓機(jī)體凍一凍，經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉，這也是增強(qiáng)機(jī)體對(duì)冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力的重要方法。金秋時(shí)節(jié)天高氣爽，是運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)期，尤其應(yīng)重視耐寒鍛煉，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高對(duì)疾病的抵抗力。
秋季養(yǎng)生注意事項(xiàng)
注意衣著防止感冒
秋季和夏季不同，清晨的氣溫已經(jīng)開始有些低了，鍛煉時(shí)一般出汗較多，稍不注意就有受涼感冒的危險(xiǎn)。所以，千萬不能一起床就穿著單衣到戶外去活動(dòng)，而要給身體一個(gè)適應(yīng)的時(shí)間。尤其是老人，在早晨醒來后不要馬上起床，因?yàn)槔夏耆俗甸g盤松弛，突然由臥位變?yōu)榱⑽豢赡軙?huì)發(fā)生扭傷腰背部的現(xiàn)象，有高血壓、心血管病的老人起床更要小心，可以在床上伸伸懶腰，舒展一下關(guān)節(jié)，稍休息一會(huì)兒再下床。
及時(shí)補(bǔ)水防止秋燥
從潮濕悶熱的夏季進(jìn)入秋天，一下子氣候干燥起來，溫度也降低不少，人體內(nèi)容易積一些燥熱，而且秋季空氣中濕度減少，容易引起咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻子出血、大便干燥等癥狀。再加上運(yùn)動(dòng)時(shí)喪失的水分會(huì)加重人體缺乏水分的反應(yīng)，所以，運(yùn)動(dòng)后一定要多喝開水，多吃梨、蘋果、乳類、芝麻、新鮮蔬菜等柔潤食物，或是平時(shí)多喝冰糖梨水、冬瓜湯等食物來保持上呼吸道黏膜的正常分泌，防止咽喉腫痛。
做好準(zhǔn)備防止拉傷
對(duì)于任何一種運(yùn)動(dòng)來說，準(zhǔn)備活動(dòng)都是必須的，因?yàn)槿说募∪夂晚g帶在秋季氣溫較低的情況下會(huì)反射性地引起血管收縮、黏滯性增加，關(guān)節(jié)的活動(dòng)幅度減小，韌帶的伸展度降低，神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)肌肉的指揮能力在沒有準(zhǔn)備活動(dòng)的情況下也會(huì)下降，鍛煉前若不充分做好準(zhǔn)備活動(dòng)，會(huì)引起關(guān)節(jié)韌帶拉傷、肌肉拉傷等，嚴(yán)重影響日常的生活，鍛煉反而成了一種傷害。
晨起鍛煉不能空腹
早晨醒后人們基本都會(huì)有餓的感覺，是因?yàn)樯眢w已經(jīng)把晚上所吃的東西都消耗了，已經(jīng)幾乎沒有能量來供給身體發(fā)熱消耗了。然而運(yùn)動(dòng)卻是會(huì)使身體的大量能量消失，而對(duì)于經(jīng)常性晨練的人來說，不攝入任何能量就開始鍛煉是很容易致使低血糖的發(fā)生的。然而這種情況對(duì)于中老年人來說甚至更嚴(yán)重。因此運(yùn)動(dòng)之前要適量喝些或吃點(diǎn)東西來讓身體有啟動(dòng)的能量。
晨跑鍛煉不宜路邊
秋天的氣候清新怡人，慢慢地跑在林蔭道上，這不但對(duì)人體健康有利，也讓人的心情也是格外舒暢。然而在現(xiàn)在繁華的都市中，林蔭大道已不斷消失，馬路已被汽車等各種交通工具霸占。由于秋天空氣缺水干燥，路邊的塵土肆意飛揚(yáng)，空氣因污染而變得很差。而跑步的同時(shí)會(huì)吸入空氣中的塵土及各種有害氣體。而因?yàn)榕侣闊┒隈R路邊跑步是非常不利于健康的行為。因此最好選擇安靜且干凈的地方如公園來晨跑或鍛煉。
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