西紅柿炒雞蛋怎么做好吃
意大利美食善用西紅柿，讓人誤以為西紅柿源自歐洲。其實(shí)，它的原產(chǎn)地是墨西哥，哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的西紅柿炒雞蛋的做法，希望對大家有所幫助。
西紅柿炒雞蛋的做法
西紅柿炒雞蛋的所需材料
西紅柿炒雞蛋的步驟
1.西紅柿清洗干凈，大的切成船形，小的不切。
2.青椒、蔥、姜和蒜切好備用。
3.兩個(gè)雞蛋打入碗中加鹽打散。
4.鍋中倒油，油熱先下蔥和姜，緊接著倒入雞蛋液。
當(dāng)雞蛋漲起來，快速滑炒，盛出備用。
5.鍋中再倒些油，油熱先下青椒和蒜，再下西紅柿。
6.炒到綿軟加鹽和糖調(diào)味，拌翻均。
7.將前面炒的雞蛋倒入西紅柿鍋中，翻拌均，撒點(diǎn)胡椒粉即可出鍋。
西紅柿番茄紅素的作用
一、抑制誘變作用
腫瘤生成的重要機(jī)制之一是組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生了基因突變，而番茄紅就素能夠阻斷這個(gè)過程，發(fā)揮抗的癌作用。如地中海地區(qū)居民在煎烤魚和肉的同時(shí)使用番茄醬，減少了烹調(diào)過程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當(dāng)?shù)鼐用裣矚g吃易致癌的煎烤食物，但是宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發(fā)病率卻很非常低。
二、改善過敏肌膚
番茄紅素可大大改善皮膚過敏癥，消除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感，令人感覺輕松愉快。
三、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力
番茄紅素是最有效地清除人體內(nèi)的自由基，保持細(xì)胞正常代謝，預(yù)防衰老的一種元素。番茄紅素在體內(nèi)通過消化道粘膜吸收進(jìn)入血液和淋巴，分布到睪丸、腎上腺、胰腺、前列腺、卵巢、乳房、肝、肺、結(jié)腸、皮膚以及各種粘膜組織，促進(jìn)腺體分泌激素，從而使人體保持旺盛的精力;清除這些器官和組織中的自由基，保護(hù)它們免受傷害，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
四、保護(hù)腸道粘膜
番茄紅素大量存在于體內(nèi)各種黏膜組織中，長期服用番茄紅素可以有效改善各種因體內(nèi)黏膜組織破壞而引發(fā)的各種不適。如眼睛干澀，干咳，口腔潰瘍，保護(hù)胃腸道黏膜組織等。
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