豬肉薺菜湯圓的做法
豬肉薺菜湯圓的做法
湯圓又稱(chēng)元宵或者湯團(tuán)，是中國(guó)最傳統(tǒng)的食品之一，有的地方稱(chēng)之為中國(guó)的品牌小吃。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的豬肉薺菜湯圓的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
豬肉薺菜湯圓的做法
豬肉薺菜湯圓的所需材料
豬肉薺菜湯圓的步驟
1.準(zhǔn)備薺菜洗凈瀝干水分。
2.將薺菜切末，擠去水分。
3.準(zhǔn)備瘦豬肉300克。
4.將瘦豬肉剁成肉糜，然后加入白糖和料酒。
5.加入香油。
6.加入鹽。
7.加入生抽。
8.充分拌勻。
9.加入薺菜末。
10.將肉餡和菜末充分拌勻。
11.準(zhǔn)備糯米粉。
12.倒入適量的溫水和成面團(tuán)。
13.將面團(tuán)分成12個(gè)劑子，取一個(gè)劑子放入菜餡包好，并捏緊收口處。
14.將逐個(gè)的一一包好。
15.鍋中做水燒開(kāi)，放入湯圓。
16.煮開(kāi)后，加一飯勺冷水，繼續(xù)煮反復(fù)煮三次，直至湯圓漂浮熟透即可。(記著要蓋上鍋蓋煮哦!)
17.呵呵~先品嘗一些豬肉薺菜湯圓的味道，還不錯(cuò)哦!
18.裝盤(pán)上桌。
湯圓的文化
吃湯圓是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“寧波湯圓”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，節(jié)慶時(shí)間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。古人有詩(shī)云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂(lè)又一天。”胡秉言也有詩(shī)曰：“香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴咸。入口綿甜滑潤(rùn)爽，闔家歡樂(lè)醉天年。”
正月十五元宵節(jié)，“寧波湯圓”作為食品，在我國(guó)也由來(lái)已久。這種食品，最早叫“浮元子”后稱(chēng)“湯圓”，又稱(chēng)元宵;“湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。
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