堿水粽怎么做
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堿水粽怎么做
糯米不僅有著極佳的口感，也含有豐富的營養(yǎng)，是一種非常健康的食物。下面學習啦小編和大家一起學習堿水粽的做法。
堿水粽的做法
堿水粽的材料準備
堿水粽的步驟
1.先洗好葉子：煲葉子十分鐘拿出晾干
2.把糯米洗干凈晾干放下堿水拌勻
3.準備好豆沙開始包好
4.把包好粽子放煲下水蓋過粽面
5.大火煲開改小火慢煲三個小時
6.三小時后煲好了
國內粽子的地區(qū)介紹
寧波地區(qū)
浙江寧波粽子為四角形，有堿水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種堿水粽，是在糯米中加入適量的堿水，用老黃箬葉裹扎。煮熟后糯米變成淺黃色，可蘸白糖吃，清香可口。
湖州地區(qū)
浙江湖州，地處太湖之濱，自古以來就是有名的魚米之鄉(xiāng)。湖州粽子成枕頭型，故得名枕頭粽。也有人因為它頗具線條美，又小巧優(yōu)雅，故稱其為美人粽。
嘉興地區(qū)
嘉興粽子為四角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進一塊肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。
取真武山優(yōu)質甜茶葉經煎熬取汁用來制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養(yǎng)豐富又適合糖尿病人食用。浙江多數(shù)地方尤其是浙西山區(qū)居民祖祖輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶飯、煮茶粥的傳統(tǒng)習慣?！都t樓夢》第六十二回等劇情中就曾多次講到賈寶玉愛吃甜茶飯的情節(jié)。
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