蜜豆紅棗粽子的做法
粽早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的蜜豆紅棗粽子的做法，希望對(duì)你有幫助。
蜜豆紅棗粽子的做法
蜜豆紅棗粽子的材料準(zhǔn)備
蜜豆紅棗粽子的步驟
1.糯米需提前淘洗干凈，浸泡12小時(shí)。
2.將干粽葉提前清洗干凈，用水泡一天，如果還不是很軟，就下鍋煮一下。
3.糯米浸泡好瀝干水分。
4.準(zhǔn)備食材、蜜豆。
5.紅棗洗凈對(duì)切去核。
6.取一到兩片粽葉，根據(jù)粽葉大小來選。在中間位置卷起成圓錐狀。
7.放一勺米，再放蜜豆。
8.放紅棗，并用筷子輕輕在里面向下插幾下，使其米粒更實(shí)成緊致，容易包。
9.上面再添點(diǎn)米，用手或小勺壓實(shí)。
10.兩邊向里捏，粽葉從上往下折疊。
11.疊成三角形。
12.將多余部分往一邊捏合折下。
13.包好后用線繩捆綁結(jié)實(shí)。
14.電飯鍋中加水，將包好的粽子放入鍋中，蓋好鍋蓋，需煮3個(gè)小時(shí)左右，在燜至30分鐘到一個(gè)小時(shí)。煮制其間要記得看水是否煮干，要是水不多記得加開水在里面，繼續(xù)煮。因?yàn)椴皇请妷哄佀院芎乃?/p>
15.粽子煮熟了，撈出稍涼些再吃，這樣口感好。
粽子的歷史發(fā)展
粽籺是一種粽葉包裹糯米蒸煮食品，起自南方古百越俚人時(shí)代，至今已經(jīng)有兩千多年歷史。自古至今，每年農(nóng)歷五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽的種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。
吃粽子的風(fēng)俗，千百年來，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。2012年粽子入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二集《主食的故事》系列美食之一。
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