紅燒土豆怎么做

時(shí)間：2017-05-21 18:23:00 春娜703由分享

紅燒土豆怎么做

　　紅燒土豆是一款常見(jiàn)的家常菜，主要食材是土豆和五花肉，主要烹飪工藝是炒。土豆軟爛酥香，營(yíng)養(yǎng)豐富。本文是小編整理的幾種紅燒土豆的做法，供大家參考。

　　紅燒土豆的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　小土豆，蔥姜蒜適量，紅腐乳，腐乳汁，糖適量，八角少許。

　　方法步驟

　　1、小土豆，去皮后切成涼拌，鍋中放入適量油;

　　2、放入八角和蔥姜蒜爆香，然后倒入小土豆;

　　3、翻炒至略微變透亮，然后加入紅腐乳汁和碎，加入適量水沒(méi)過(guò)土豆;

　　4、然后加入適量的糖和鹽調(diào)味，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為中火，待小土豆熟軟后收汁。

　　食材準(zhǔn)備

　　小土豆適量，食用油，高湯，老抽，生抽，蔥少許。

　　方法步驟

　　1、將土豆洗凈，放入鍋中煮8分鐘，然后沖洗去皮;

　　2、鍋燒熱，倒入油，放入土豆翻炒，加入老抽上色;

　　3、然后加入適量的生抽調(diào)味，沒(méi)過(guò)高湯，中火煮至快干時(shí)撒些蔥花即可出鍋。

　　食材準(zhǔn)備

　　五花肉半塊，土豆適量，蔥姜，八角，桂皮，白糖，老抽，開(kāi)始，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將五花肉切塊，土豆去皮，鍋中倒入適量水燒開(kāi);

　　2、然后倒入五花肉塊，焯水，撈出瀝干;

　　3、炒鍋中倒入適量油，放入五花肉煸炒至變色出油，倒去多余的油;

　　4、加入老抽炒至五花肉上色，然后倒入開(kāi)水煮一會(huì);

　　5、加入白糖2勺，料酒1勺，姜片，蔥片，八角，桂皮適量;

　　6、然后倒入土豆，轉(zhuǎn)入砂鍋中，大火燉煮，煮開(kāi)后小火煮半小時(shí)即可。