燉兔子肉怎么做
喜馬拉雅兔是會(huì)變色的，這也許承襲了它野兔的特性，野外生活的野兔，會(huì)因?yàn)樘鞖獾淖兓淖冏约旱谋Ｗo(hù)色，那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的燉兔子肉，希望對(duì)你有幫助。
燉兔子肉
燉兔子肉的材料:兔子肉500克、醬油150克、大蔥10克、姜5克、白皮大蒜8克、八角3克、植物油10克、甜面醬20克、料酒10克。
燉兔子肉的做法
將兔子肉洗凈切成一寸二分見(jiàn)方的塊,用開(kāi)水燙過(guò),備用。
坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下蔥段,姜片,蒜瓣,甜面醬,把面醬炸熟,烹料酒,醬油。把兔子肉下鍋,打湯,用旺火燒開(kāi),開(kāi)幾開(kāi),用火燉,出鍋,連湯盛碗。
兔子肉飲食禁忌
忌芥末:芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰。利膈開(kāi)胃,其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴(kuò)張毛細(xì)血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔子肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作調(diào)味品,烹制兔子肉時(shí)不可使用。
忌芹菜:同食會(huì)引起脫皮;脫發(fā)。
忌姜:兔子肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性熱,二者味性相反,寒熱同食,易導(dǎo)致腹瀉。所以,烹調(diào)兔子肉時(shí)不宜加姜。
忌小白菜:食后容易發(fā)生嘔吐、腹瀉。
忌橘子:橘子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔子肉酸冷,食兔子肉后,不宜馬上食橘子。同時(shí),多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。
忌雞蛋:兔子肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì),若同炒共食,則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉,所以不宜同食。
兔子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
經(jīng)常食用兔子肉可保護(hù)血管壁,阻止血栓形成,對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,并增強(qiáng)體質(zhì),健美肌肉,它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性,維護(hù)皮膚彈性。
兔子肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效。
兔子肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體最易缺乏的賴(lài)氨酸、色氨酸,因此,常食兔子肉防止有害物質(zhì)沉積,讓兒童健康成長(zhǎng),助老人延年益壽。
兔子肉中所含的脂肪和膽固醇,低于所有其他肉類(lèi),而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,常吃兔子肉,可強(qiáng)身健體,但不會(huì)增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身體苗條,因此,國(guó)外婦女將兔子肉稱(chēng)為“美容肉”。而常吃免肉,有祛病強(qiáng)身作用,因此,有人將兔子肉稱(chēng)為“保健肉”。
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