西葫蘆雞蛋餃子的做法
西葫蘆雞蛋餃子的做法
西葫蘆除了一般用來清炒以外，作為餃子的餡料也是非常不錯，加上雞蛋，做成西葫蘆雞蛋餃子，營養(yǎng)也比較全面。下面是學習啦小編給大家分享的西葫蘆雞蛋餃子的做法，希望你喜歡。
西葫蘆雞蛋餃子的做法一：家常西葫蘆雞蛋餃子
食材準備
西葫蘆1000克，雞蛋4個餃子皮適量，蝦皮少許，蔥花，味精，鹽，五香粉適量。
方法步驟
1、將西葫蘆洗凈擦絲，加鹽腌10分鐘去水;
2、雞蛋打好煎熟炒散，加入蔥花和蝦皮，然后與西葫蘆絲混勻;
3、再加入五香粉，鹽和味精調(diào)味，取餃子皮包入適量的餡料;
4、最后將包好的餃子放入開水鍋中，煮熟即可。
西葫蘆雞蛋餃子的做法二：韭菜西葫蘆餃子做法
食材準備
面粉500克，五花肉400克，韭菜150克，蔥姜，生抽2茶匙，花椒油1湯匙，料酒2茶匙，鹽適量，味精少許。
方法步驟
1、面粉中加水揉成面團，蓋濕布餳面30分鐘待用;
2、五花肉切丁，剁成餡，韭菜切碎，蔥姜切末，西葫蘆洗凈刨絲后切碎;
3、肉餡中中加入花椒油，料酒攪勻，然后加入蔥姜末，鹽，味精，生抽拌勻;
4、然后再加入韭菜，西葫蘆和鹽攪拌均勻，取面團小劑搟成餃子皮包入做好的餡料;
5、鍋中水燒開，下入餃子，攪動，待餃子浮起后加一碗涼水，蓋鍋煮再沸騰，重復3碗水后出鍋即可。
西葫蘆雞蛋餃子的做法三：木耳西葫蘆雞蛋餃子
食材準備
西葫蘆300克，餃子皮適量，雞蛋2個，木耳60克，蝦米50克，鹽，蔥姜適量，生抽，十三香少許，芝麻油15ml，白糖5克，調(diào)和油適量。
方法步驟
1、木耳和蝦米提前泡發(fā)，雞蛋打散炒熟待用;
2、木耳放入開水煮2分鐘，西葫蘆擦絲，雞蛋，木耳，蝦米和蔥姜全部切碎;
3、西葫蘆擠干水后加香油拌勻，然后加入木耳，蝦米，雞蛋和蔥姜碎;
4、再放入五香粉，生抽，鹽和糖拌勻，即成餡料;
5、取餃子皮包入適量的餡料，捏好后放入開水鍋中煮熟即可。
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