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水晶粽子的制作步驟

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水晶粽子的制作步驟

  馬上就要端午節(jié)了,各種各樣的粽子應(yīng)有盡有,水晶粽子又該怎么做呢?下面小編帶你了解水晶粽子的制作步驟,希望對你有幫助!

  水晶粽子的制作步驟

  1、西米用清水浸濕(水量不要大,能把西米浸濕就行),分成三份,一份加抹茶粉、一份加可可粉,分別拌勻上色,再加點色拉油拌勻。

  2、葦葉洗凈,包成三種顏色的粽子。

  3、放清水鍋中煮沸,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,關(guān)火燜10分鐘。

  4、撈出用涼開水浸涼。

  5、冷藏后沾糖粉和果醬食用風味更佳。

  水晶粽子的好吃做法

  水晶粽子做法一

  1、粽葉洗干凈,放鍋里煮一下,既可以消毒也可以讓粽葉更有韌性。

  2、桔餅切小粒備用。

  3、蜜紅豆備用。

  4、西米洗干凈,加入糖,色拉油拌均。

  5、粽葉對折成漏斗形放入西米壓實。

  6、放入蜜紅豆。

  7、再放一層西米壓實。

  8、把粽葉壓下來包好。

  9、用繩子捆好,盡量捆緊。

  10、包好的粽子放入電飯煲蒸燉檔,一個小時就可以了。

  水晶粽子做法二

  1、西米過水沖洗一遍,瀝干水分。

  2、粽子葉在開水中煮5分鐘,用涼水浸泡30分鐘。

  3、紅棗洗凈備用。

  4、粽子葉卷成漏斗狀,先放部分西米,紅棗包中間,表面蓋上西米,包好即可。

  5、電壓力鍋加水煮30分鐘,出鍋。

  水晶粽子做法三

  1、粽葉洗凈煮煮消毒后涼干待用;

  2、西米用清水浸濕,分成三份;

  3、一份加可可粉拌勻再加點色拉油和白糖拌勻;

  4、一份加抹茶粉拌勻再加點色拉油和白糖拌勻;

  5、綠豆提前(泡5小時)泡好,加入適量白糖拌均;

  6、紅綠豆提前(泡一天一夜)泡好,加入適量白糖拌均;

  7、蜜棗切碎成泥,待用;

  8、兩片粽葉疊起來,窩成一個小漏斗型,先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中,用勺子壓實;

  9、再瓢一小勺綠豆,用勺子壓實;

  10、放入蜜棗;

  11、又瓢一小勺綠豆,用勺子壓實;

  12、最后瓢一小勺西米,用勺子壓實;

  13、開始包扎,正面先壓實多余出來的粽葉;

  14、再包扎兩邊的;

  15、將長段的粽葉包蓋上正面,然后繞包邊角。

  16、另用一張長的粽葉在邊角的位置開始繞著包扎,

  17、最后將多余的邊折起,這樣包緊不會漏出來了。

  18、包好的粽子攔腰用水草用繞三角形的方法包扎 最后打上單蝴蝶結(jié)。

  19、將包好的粽子放入電壓力鍋,加水適量,開煮飯檔煮到聞到粽子香味兒即可讓壓力鍋自行壓制十幾分鐘即可。

  其他水晶粽子的做法

  糖果水晶粽子

  原料:西米、粽葉、軟糖等。

  做法:

  1、粽葉用清水浸泡,刷洗干凈,并沖洗幾遍,用剪刀剪去粽葉的硬蒂,瀝干水備用。

  2、西米清洗一下,立刻瀝干水分。

  3、取一張粽葉,卷成筒狀,填入一勺西米,放入幾粒軟糖,然后上面蓋一勺西米,包成粽子后,用白線捆綁即可。

  4、依次制作,做出不同口味的糖心粽子,然后鍋中燒水,水開后,粽子上鍋蒸半小時即可,拿出后稍涼即可食用。

  小貼士:

  1、我用的是鮮粽葉,干粽葉要事先泡清水中浸泡至葉子回軟,然后放入熱水中煮一下,粽子葉柔軟不斷裂。

  2、西米不比糯米,見水就軟,所以只需清洗一下,瀝干即可用,不必事先浸泡。

  3、我用軟糖做餡,純屬好玩,豆沙、棗泥、果醬啥的統(tǒng)統(tǒng)可以,只要你喜歡。

  4、此粽子不能下鍋煮,直接放篦子上鍋蒸即可,否則形狀很難保留。


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