紅背菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效和食療價(jià)值
紅背菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效和食療價(jià)值
紅背菜也叫當(dāng)歸菜或者紅鳳菜，它是菊科植物的一種，具有出色的藥用價(jià)值，是生活中人們食療保健的理想選擇。紅背菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理紅背菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的資料，僅供參考。
紅背菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、紅背菜，藥用全草。味辛、甘，性涼。有清熱涼血，解毒消腫的作用。主治咳血，崩漏，外傷出血，痛經(jīng)，痢疾，瘡瘍腫毒，跌打損傷，潰瘍久不收斂。在四川叫“血皮菜”，有補(bǔ)血功效。
2、紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵元素，而且富含維生素A原、紅背菜黃酮類(lèi)化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，長(zhǎng)期食用此萊能起到補(bǔ)血、抑制惡性生長(zhǎng)細(xì)胞、減少血管紫癜等作用。
3、對(duì)于需要補(bǔ)血者，腫瘤患者，受盆腔炎、支氣管炎、動(dòng)脈血管硬化困擾的人群等，可起到食療的輔助作用。
4、紅背菜還具有抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的作
用，增強(qiáng)人體的免疫能力。
5、紅背菜的莖葉質(zhì)地柔軟嫩滑，食用時(shí)具有特殊風(fēng)味，也因其葉色特別而常作為景觀植物使用，并具有較高的藥用價(jià)值。經(jīng)常食用紅背菜可均衡營(yíng)養(yǎng)，且食用方法靈活。
6、紅背菜中大量的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以把人體中多余的脂肪中和和分解，在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會(huì)大大減少，對(duì)治療高血脂作用明顯。另外紅背菜進(jìn)入人體還可以加快胃腸的運(yùn)動(dòng)，起到幫助水化的功效，同時(shí)也能減少人類(lèi)便秘的出現(xiàn)。
紅背菜的功效和食療價(jià)值
1、紅背菜的全草都可以當(dāng)作藥物食用，這種菜品的味道有些辛辣，性質(zhì)寒涼，具有出色的清熱和解毒作用，人們經(jīng)常食用，可以抵抗多種病毒對(duì)體內(nèi)器官的傷害，同時(shí)也能減少人類(lèi)患有病毒感染性疾病的機(jī)率。
2、紅背菜中大量的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以把人體中多余的脂肪中和和分解，在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會(huì)大大減少，對(duì)治療高血脂作用明顯。另外紅背菜進(jìn)入人體還可以加快胃腸的運(yùn)動(dòng)，起到幫助水化的功效，同時(shí)也能減少人類(lèi)便秘的出現(xiàn)。
3、紅背菜還有“血皮菜”的稱(chēng)號(hào)，因?yàn)樗哂谐錾难a(bǔ)血和止血功效，人們食用后不但可以治療貧血，也可以治療多種體內(nèi)出血病癥，像胃出血和便血等。紅背菜除了出色的食療價(jià)值以外，還可以當(dāng)外傷藥物用，當(dāng)人們出現(xiàn)跌打損傷或者其他外傷時(shí)，可以把紅背菜搗碎，直接敷在患處，就能起到消腫、止血和止痛的作用。
紅背菜的屬性
1、科屬
菊科，三七草屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)中國(guó)，在廣東、海南、福建、臺(tái)灣等地均有分布。
3、別名
觀音菜、當(dāng)歸菜、紅鳳菜、觀音莧、紅背菜、紫背菜。
4、簡(jiǎn)介
紅背菜，又名觀音菜、當(dāng)歸菜、紅鳳菜、觀音莧、紅背菜、紫背菜。菊科植物。喜歡生長(zhǎng)在陰暗潮濕的地方。葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，稱(chēng)為“紅背菜”。它有助于降血脂，助消化，化腸氣。是一年四季可品嘗的野菜。
紅背菜屬宿根常綠草本植物，它是集萊用、藥用及觀賞為一體的半栽培種，口感柔嫩細(xì)滑，具有特殊的香味，味道可口。
紅背菜的選購(gòu)方法
購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意，好的紅背菜菜葉葉面呈綠色，略帶紫色，背面紫紅色。它的口感柔嫩細(xì)滑，聞起來(lái)具有特殊的香味，味道可口。
紅背菜的副作用
有肝病的人群和高血壓病人不能吃紅背菜。因?yàn)榧t背菜有強(qiáng)烈的肝毒性，可以導(dǎo)致肝硬化，此外還有致癌、致畸性，并可導(dǎo)致原發(fā)性肺高壓。
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