香菜根的功效作用和好吃做法
香菜是很常見的一種配菜，但是香菜根往往會(huì)被人們所忽略。那么香菜根的功效有哪些?下面是有香菜根的功效，歡迎參閱。
香菜根的功效
1、香菜根的功效與作用之去腥
香菜根莖是一種不錯(cuò)的食材，在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時(shí)，可以提前將香菜根放到臼中搗碎，用香菜根來腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。
2、香菜根的功效與作用之健脾胃
香菜根有健脾胃的作用，小孩很多時(shí)候都是因?yàn)槠⑽腹δ茌^弱而導(dǎo)致的發(fā)燒反復(fù)，因此喝香菜根汁可達(dá)到“雙管齊下”的效果。
3、香菜根的功效與作用之治療蕁麻疹
香菜根提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。
4、香菜根的功效與作用之促消化
香菜根具和胃調(diào)中的功效，是因香菜根辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，香菜根具有開胃促進(jìn)腸胃消化的作用。
5、香菜根的吃法有哪些
5.1、涼拌香菜根:帶根的香菜一把、蒜球一個(gè)、辣椒粉一大勺，鹽適量、醬油、蠔油一大勺、雞精、香油少許 涼拌香菜根的做法: 將香菜的根部連少許香菜桿子擇下來，仔細(xì)洗去泥沙，蒜球剝出蒜瓣，剁成細(xì)末，撒鹽、淋醬油拌勻腌制了備用，將清洗干凈的香菜根隨意用指甲剖開，過涼開水沖洗了濾干水，將香菜根放入深盆中，撒鹽、辣椒粉拌勻，倒入腌好的蒜末，撒雞精淋蠔油、香油充分拌勻即可。
5.2、香菜根蘿卜皮:將香菜根切成一段一段的小段，蘿卜皮成薄片，然后放入醬油，香油，雞精，拌勻后腌制10分鐘后即可食用。
5.3、香菜根炒牛肉:香菜根洗凈，牛肉切絲，油熱后依次放入蒜末、蔥花、肉絲爆炒，而后放入香菜根，加入鹽、味精、香油、紅油，裝盤食用。
吃香菜的好處
1、吃香菜可以促進(jìn)血液循環(huán)
香菜中所含沉香油酸、蘋果酸鉀等能促進(jìn)血液循環(huán)， 并有改善心肌的收縮能力及利尿作用，在利尿通便的同時(shí)還具有調(diào)節(jié)血糖平衡的作用。
2、吃香菜可以防止呼吸道感染
由于香菜中的維生素C和維生素A的含量也高于一般蔬菜，維生素C有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，殺菌消炎之效，因此常吃香菜對一般呼吸道感染病有防治的輔助作用，加上香菜有很好的發(fā)汗之效，在有感冒跡象時(shí)吃香菜煮水還可有效防治感冒。
3、吃香菜可以清熱發(fā)汗
香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。
4、吃香菜可以祛寒
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時(shí)撒入香菜末，做成香菜粥來喝
香菜的食用宜忌
1、適合食用香菜的三類人
1.1、脾胃虛寒者適度吃點(diǎn)香菜可起到溫胃散寒、助消化的作用。如脾胃虛寒者在煮粥時(shí)可放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時(shí)撒入香菜末，做成香菜粥服用。
1.2、因食用油膩食物積滯后引起胃痛者，也可以請香菜來“幫忙”。如患者可取新鮮香菜50～100克，洗凈搗爛取汁，或再加白蘿卜汁1匙，頓服。
1.3、風(fēng)寒感冒者可用香菜來治療。香菜，性味辛溫，具有辛溫解表，祛風(fēng)的作用，特別適合風(fēng)寒感冒患者食用。如風(fēng)寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克，水煎加糖調(diào)味后服用。
2、最好和香菜保持距離的三類人
2.1、氣虛者少食香菜。中醫(yī)認(rèn)為香菜味辛能散，多食或久食，會(huì)耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛，氣虛者常常表現(xiàn)反復(fù)感冒、平素自汗、乏力、倦怠等不適。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時(shí)，也應(yīng)對香菜敬而遠(yuǎn)之。
2.2、風(fēng)熱感冒者不宜食用香菜。感冒時(shí)若出現(xiàn)舌苔黃、口干、口苦、鼻流黃涕、咽喉疼痛等風(fēng)熱感冒的癥狀時(shí)，務(wù)必要和辛溫的香菜劃清界限，否則會(huì)加重感冒的癥狀。
2.3、狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用香菜。香菜具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會(huì)加重病情。
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