清蒸多寶魚(yú)需要什么調(diào)料

　　多寶魚(yú)又叫做歐洲比目魚(yú)，在中國(guó)稱“多寶魚(yú)”，港人根據(jù)英語(yǔ)譯音翻譯過(guò)來(lái)的。那么清蒸多寶魚(yú)需的調(diào)料有哪些?下面是有清蒸多寶魚(yú)需的調(diào)料，歡迎參閱。

　　清蒸多寶魚(yú)需的調(diào)料

　　1、在市場(chǎng)購(gòu)買的多寶魚(yú)，請(qǐng)小販代為收拾后，回家后反復(fù)用清水沖洗，直至徹底干凈，不留血水。用刀在魚(yú)身上斜切花刀，再用鹽和黃酒將魚(yú)身及魚(yú)腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘。

　　2、蒸盤底放上姜絲和蔥絲、蒜瓣。

　　3、再把魚(yú)放上盤，將適量姜片、蔥段放在魚(yú)身上。

　　4、蒸鍋中放入適量水燒開(kāi)，將魚(yú)放入蒸鍋，大火蒸7-8分鐘。

　　5、魚(yú)蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚(yú)時(shí)滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚(yú)身上。淋入蒸魚(yú)豉油，另鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時(shí)關(guān)火，將油刺在蔥絲上即可。

　　清蒸多寶魚(yú)的一般做法

　　清蒸多寶魚(yú)做法一

　　1、多寶魚(yú)前面都畫(huà)上幾刀，用鹽和生抽，胡椒涂抹均勻，腌上十分鐘以上。

　　2、腌魚(yú)的時(shí)候，準(zhǔn)備蔥、姜、蒜。

　　3、把腌好的魚(yú)放入蒸鍋里，把蔥、姜、蒜平鋪在魚(yú)上，大火蒸12-15分鐘左右。

　　4、蒸魚(yú)時(shí)，把紅椒、蔥頭，切絲，蔥身，和香菜切碎備用。

　　5、魚(yú)蒸好后，把身上的蔥、姜、蒜拿出。

　　6、把盤子里多的汁水倒入小碗備用。

　　7、把步驟4裝備好的配料倒入裝魚(yú)汁的小碗里。

　　8、炒鍋里放入香油，燒于冒煙。

　　9、把燒好的油到入步驟7里。

　　10、最后把暴香好的調(diào)料汁，均勻倒入魚(yú)上即可。

　　清蒸多寶魚(yú)做法二

　　1、多寶魚(yú)去鱗，去鰓，去肚洗凈。

　　2、在魚(yú)身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚(yú)的兩面。

　　3、撒些料酒，腌制10分鐘入味。

　　4、在大盤里放些姜片，蔥絲。

　　5、放上多寶魚(yú)，撒些姜片，蔥絲。

　　6、鍋里水開(kāi)，放入魚(yú)盤，大火蒸12分鐘。

　　7、倒去盤里的蒸汁，去掉魚(yú)上的姜片與蔥絲。

　　8、重新放上大蔥絲與胡蘿卜絲。

　　9、在魚(yú)上澆入熱油。

　　10、把蒸魚(yú)豉油，水，淀粉，調(diào)成汁煮開(kāi)。

　　11、再澆在魚(yú)上即可。

　　清蒸多寶魚(yú)做法三

　　1、把魚(yú)販處理好的魚(yú)用水沖干凈，正反面都劃上幾道，好入味。

　　2、魚(yú)身抹上鹽、料酒、生抽、香醋，然后倒掉多余的調(diào)料，蓋上保鮮膜進(jìn)微波爐高火10分鐘，因?yàn)樗鼊偤脡蛭⒉t的斜徑，如果是那種需要轉(zhuǎn)的微波爐選小一點(diǎn)魚(yú)就可以了。

　　3、魚(yú)身抹上鹽、料酒、生抽、香醋，然后倒掉多余的調(diào)料，蓋上保鮮膜進(jìn)微波爐高火10分鐘，因?yàn)樗鼊偤脡蛭⒉t的斜徑，如果是那種需要轉(zhuǎn)的微波爐選小一點(diǎn)魚(yú)就可以了。

　　4、10分鐘后取出魚(yú)，把調(diào)好的湯汁放進(jìn)微波爐高火3分鐘;最后將沸騰的湯汁澆在魚(yú)上，一道鮮嫩無(wú)比的清蒸多寶魚(yú)就做好咯~ 算下來(lái)用了僅僅15分鐘就全部搞惦了，還省卻了刷鍋?zhàn)拥穆闊媸欠奖隳亍?/p>

　　清蒸多寶魚(yú)的由來(lái)

　　清蒸多寶魚(yú)不單單膠質(zhì)蛋白含量高，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有滋潤(rùn)皮膚和美容的功能，且能補(bǔ)腎健腦，助陽(yáng)提神，如果經(jīng)常吃，還能滋補(bǔ)健身，提高抵抗力。多寶魚(yú)的體型大且圓扁，這道菜要擺盤好看的話最好是需要采購(gòu)一個(gè)大大的圓盤，這樣才能看起來(lái)更加美觀。這道菜看上去很高大上，其實(shí)做法十分的簡(jiǎn)單，零廚藝也能做出自家私房菜的味道。
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