胡蘿卜玉米排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜玉米排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜玉米排骨是湯粥的做法菜譜里的常見菜，胡蘿卜玉米排骨湯口味屬于家常味，做法屬煮菜類。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的胡蘿卜玉米排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!
胡蘿卜玉米排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜玉米排骨是湯粥的做法菜譜里的常見菜,胡蘿卜玉米排骨湯口味屬于家常味,做法屬煮菜類。
1、胡蘿卜中含蛋白質(zhì),脂肪、糖類化合物(蔗糖、葡萄糖),粗纖維,鈣、磷、鐵,硫胺素,核黃素,尼克酰,抗壞血酸,揮發(fā)油(α-蒎烯,茨烯,月桂烯,檸檬烯)等成份。胡蘿卜中的α,β,ρ,Σ胡蘿卜素和多種類胡蘿卜素是VA的來源。細(xì)胞壁中含有極豐富的果膠酸脂。
2、胡蘿卜性味甘,辛、微溫,脾經(jīng),有健脾化濕,下氣補(bǔ)中,利胸隔,安腸胃,防夜盲等功效。用于消化不良,久痢,咳嗽,夜盲菜癥。
3、胡蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)全面,也有很好的醫(yī)療作用。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效。長(zhǎng)期吸煙的人,每日如能飲半杯胡蘿卜汁,對(duì)肺部也有很好的作用。
4、玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。
5、玉米富含維生素C等,有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。
6、玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
7、豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
胡蘿卜玉米排骨湯的熱量
1、胡蘿卜是富含維生素的水果蔬菜,不含脂肪,糖分也不高,不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
2、吃玉米不會(huì)發(fā)胖,因?yàn)橛衩讓儆诖旨Z,含有大量的纖維素,容易產(chǎn)生漲腹感,而且可以預(yù)防便秘,玉米不容易消化,其淀粉在胃里停留的時(shí)間較長(zhǎng),不容易產(chǎn)生饑餓感,而且玉米含有大量的維生素E,吃了還可以美容。玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等,均具有降低血清膽固醇的作用,不僅不會(huì)增肥,反而有減肥的功效。
胡蘿卜玉米排骨湯的宜忌人群
1、一般人都可食用。
2、豬排骨適宜于氣血不足,陰虛納差者。
3、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服豬排骨。
4、肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。
5、女性不宜過多食用胡蘿卜。女性吃過多的胡蘿卜很容易引起月經(jīng)異常,并導(dǎo)致不孕,研究發(fā)現(xiàn),過量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少,有的甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)、不排卵,或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象。
6、玉米適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
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