長豆燒茄子的營養(yǎng)價(jià)值
長豆燒茄子的營養(yǎng)價(jià)值
長豆燒茄子是一道簡單的家常菜，主要原料是茄子。是配以豇豆等制作而成的一道美食。那么長豆燒茄子的營養(yǎng)價(jià)值你都知道都多少呢？下面隨小編一起來看看吧！
長豆燒茄子的營養(yǎng)價(jià)值
長豆角的營養(yǎng)價(jià)值
長豆角是一種富含維生素的蔬菜,它含有較為豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì),對我們的身體十分有益,可以補(bǔ)充日常所需維生素,讓我們的頭腦保持清晰,還具有解渴健脾、益氣生津的功效。
長豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸,可以調(diào)節(jié)免疫力,補(bǔ)腦健腦,也是身體需要的重要營養(yǎng),而礦物質(zhì)的含量也高于其他蔬菜,幫助人體增強(qiáng)免疫力。
長豆角中所含有的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成,可以提高人體的抗病毒作用,對于腸胃炎也有一定的預(yù)防功效。
長豆角還具有補(bǔ)腎的功效,能夠幫助治療嘔吐、積食、打嗝等身體不適,保證我們的睡眠質(zhì)量。
茄子的營養(yǎng)價(jià)值
1、茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì),特別是維生素P的含量極其豐富,可保護(hù)心血管、抗壞血酸。
2、茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。
3、茄子的很多營養(yǎng)都在皮里,吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B,它和維生素C是一對很好的搭檔,對人體非常有益。
長豆燒茄子的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)74.20
碳水化合物(克)7.05
脂肪(克)5.18
蛋白質(zhì)(克)1.50
纖維素(克)1.67
長豆燒茄子的宜忌人群
長豆角適合哪些人吃
長豆角營養(yǎng)豐富,適合大多數(shù)人食用,尤其是以下這些人群:婦女白帶較多者、皮膚瘙癢者、急性腸炎者、癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者,這些人都比較適宜多吃長豆角,而經(jīng)常腹脹的人則應(yīng)該少吃。長豆角可以調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿,能夠防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉等,有這些癥狀的人可以適當(dāng)吃一些長豆角,能夠有輔助治療的效果。
茄子的不宜人群
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。
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