紅薯粥的營養(yǎng)價(jià)值及功效
紅薯粥的營養(yǎng)價(jià)值及功效
紅薯粥是一道美味的家常食譜，簡單易做，而且美味，那么你知道紅薯粥的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的紅薯粥的營養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對你有幫助!
紅薯粥的營養(yǎng)價(jià)值
紅薯的營養(yǎng)價(jià)值
1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價(jià)值很高,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
2、里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃,可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營養(yǎng)而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」,前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的「宇航食品」,法國人稱它是當(dāng)之無愧的「高級(jí)保健食品」。
3、每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
4、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對保護(hù)人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
紅薯的功效與作用
1、抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2、通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無法被消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。
3、提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4、抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
紅薯粥的熱量
紅薯粥是一種低熱量的粥品,這種粥品每一百克中有六十三大卡的熱量,另外不有十四克左右的碳水化合物,脂肪的含量比較低,每一百克中只有不足一克的脂護(hù),是一種可以減肥瘦身的特色粥品。
紅薯粥的宜忌人群
一般人群均可食用紅薯。但是腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯,胃病的人不能吃的太多,以免脹。另外一次不宜食用過多,以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適。
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