孕婦豬肝湯怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)
孕婦豬肝湯怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)
豬肝富含鐵質(zhì)，是孕婦補(bǔ)血的極佳食材之一。豬肝湯清淡可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，孕婦可偶爾食用。孕婦豬肝湯怎么做好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些孕婦豬肝湯的做法，希望大家有用哦。
孕婦豬肝湯的做法：番茄玉米豬肝湯
材料：番茄150g、玉米200g、豬肝200g、油適量、鹽適量、蔥適量、高湯粉適量、生抽適量。
做法：
1、豬肝切片。
2、加入料酒，生粉，腌制15分鐘。
3、番茄切小塊，備用。
4、姜切絲，備用。
5、鍋內(nèi)熱油，倒入姜絲，玉米，翻炒。
6、倒入番茄，翻炒。
7、加入開(kāi)水，加入濃湯粉。
8、水開(kāi)后，倒入豬肝。
9、加入美極鮮味汁、鹽、等調(diào)料。大火煮開(kāi)后中小火煮10分鐘即可出鍋。
孕婦豬肝湯的做法：白蘿卜豬肝湯
材料：白蘿卜300g、豬肝100g、香油幾滴、鹽適量、淀粉適量、生抽幾滴、白醋幾滴、生姜1塊、小蔥適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、白蘿卜去皮洗凈切成薄片。
3、豬肝切成薄片。
4、豬肝里加入適量鹽、淀粉抓勻。
5、生姜切成片，小蔥切細(xì)。
6、鍋里加入適量水燒開(kāi)，加入適量鹽和少許香油。
7、加入生姜片，加入白蘿卜片，蓋上鍋蓋煮幾分鐘至白蘿卜熟。
8、加入豬肝，輕輕撥散開(kāi)
9、豬肝煮熟后，加入幾滴生抽、白醋，這個(gè)根據(jù)自己的口味來(lái)加。
10、出鍋了，撒上蔥花上桌。
孕婦豬肝湯的做法：金針菇豬肝湯
材料：金針菇1包、豬肝50g、豬心50g、瘦肉50g、香菜適量、魚(yú)露適量、油適量。
做法：
1、豬肝、豬心、瘦肉切片。
2、金針菇用到切去根部臟物; 清洗一遍后放入清潔盆里浸泡一會(huì)，去除殘留農(nóng)藥。
3、將鍋置于火上，往鍋里注入適量水，水開(kāi)后將食材放入開(kāi)水中涮之七成熟。
4、食材撈出后裝入碗中，待用。
5、將涮肉的湯瓢去血沫，放入金針菇，重新把碗里的食材一起放入鍋中煮熟; 出鍋時(shí)撒上香菜，加魚(yú)露調(diào)味。
孕婦豬肝湯的做法：冬瓜豬肝湯
材料：冬瓜150g、豬肝300g、雞蛋200g、油適量、鹽適量。
做法：
1、豬肝切片，用涼水泡1~2個(gè)小時(shí)。
2、豬肝泡好后用淀粉拌一下。
3、冬瓜切片下鍋煮，煮到冬瓜半熟的時(shí)候，打入雞蛋。
4、等冬瓜全熟了再下豬肝。
5、等到湯再一次煮沸豬肝也就好了。
孕婦豬肝湯的做法：銀芽豬肝湯
材料：豬肝300g、豆芽300g、色拉油適量、鹽適量、菜心葉適量、咸菜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、豬肝凍至微硬后，再切薄片。
3、將切好的豬肝用冷水泡洗干凈備用。
4、豆芽去頭去尾備用。
5、湯鍋加水加細(xì)鹽。
6、再加適量色拉油。
7、煮至湯底大開(kāi)，下處理好的豆芽。
8、煮至湯底大開(kāi)時(shí)，再將泡洗好的豬肝下鍋。
9、同時(shí)將咸菜及菜心葉改絲狀下鍋，拌至湯底重開(kāi)即可關(guān)火。
10、按個(gè)人喜好添加雞精即可出鍋食用。
孕婦豬肝湯的做法：菠菜豬肝湯
材料：豬肝200g、菠菜100g、鹽適量、料酒適量、食用油適量、生姜30g、生粉適量、麻油適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有材料。豬肝挑去白筋、菠菜洗干凈，生姜去皮。
2、生姜切末備用。
3、將挑去白筋的豬肝切成片。
4、在切成片的豬肝里面放入適量生粉、食鹽、料酒。
5、將4中的所有材料攪拌均勻。腌制10分鐘。
6、鍋內(nèi)放適量油。
7、下豬肝片。
8、翻炒豬肝片，至八成熟即可。
9、鍋內(nèi)放入適量的清水。
10、再放入生姜末，燒開(kāi)。
11、小火撈出適量白沫。再轉(zhuǎn)大火。
12、最后放入洗好的菠菜，再放入適量的食鹽即可。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。
2.豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚(yú)肉蛋奶等食品。
3.豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。
豬肝的功效與作用
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng);有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
1.明目
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2.補(bǔ)血
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3.去除毒素
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強(qiáng)人體免疫力
豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
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