晚餐吃什么最健康有營養(yǎng)
晚餐吃什么最健康有營養(yǎng)
晚餐吃什么最健康?現(xiàn)在人由于很多人都要應(yīng)酬，所以晚餐大魚大肉是常有的事，長此以往，破壞了身體健康。你知道晚上吃什么最有營養(yǎng)嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦營養(yǎng)健康的晚餐食譜。
晚餐吃什么最健康 晚飯飲食的原則
一、晚餐要少吃
傍晚時血液中胰島素的含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉(zhuǎn)化成脂肪凝結(jié)在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時，持續(xù)時間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。一般來說，主食100克花卷、饅頭或米飯加、稀飯或面條湯，副食50-100克肉禽類、100克魚類、一些蔬菜作為一份晚餐，其熱能、食量和營養(yǎng)成分即可滿足正常人的需要。
二、晚餐要早吃
晚餐太晚吃，除了肚子會餓瘋了之外還有可能造成尿路結(jié)石。人在進(jìn)食后4~5小時會出現(xiàn)排鈣高峰，如果此時太晚吃飯你已經(jīng)入睡則會影響排鈣，大量鈣留在體內(nèi)無法排出，長久下來的后就就是尿路結(jié)石。除了尿路結(jié)石以外，晚餐時吃的肉、蛋、奶等富含蛋白質(zhì)的食物攝入過多，蛋白質(zhì)滯留體內(nèi)，容易使膽固醇升高，誘發(fā)動脈硬化。因此，晚餐時間盡量選擇在6點(diǎn)~7點(diǎn)之間，盡量不要超過八點(diǎn)。
三、晚餐不要吃太快
小編非常理解工作了一整天后看到食物就想撲上去的心情，但是進(jìn)食速度太快會不小心吃的過飽，造成肥胖問題，還會影響腸胃的正常工作，咀嚼的動作不足也會使食物太大塊而加重腸胃負(fù)擔(dān)。專家指出，每口飯嚼20下再下咽，給大腦足夠的反應(yīng)時間，從而適當(dāng)?shù)乜刂剖沉俊?/p>
四、晚餐吃完要散步
俗話說“飯后百步走，活到九十九。”長時間不運(yùn)動的職場人士大多數(shù)都有消化不良、便秘等問題。晚餐結(jié)束半小時后出去散步，有助于減輕胃部血液集中的現(xiàn)象，還有助于促進(jìn)胃腸蠕動，幫助食物消化吸收。
晚餐吃什么最健康 營養(yǎng)健康的晚餐食譜
晚上吃什么最有營養(yǎng)：四季牛腩面
主料：牛腩500克，手搟面300克
輔料：胡蘿卜4根，姜1塊，大蔥1根，干香菇10個，肉蔻5顆，八角3個，草果2個，食鹽2茶匙，生抽2湯匙，老抽2茶匙，料酒2湯匙，油菜2棵，食用油50克，水1000毫升，番茄醬1湯匙，植物油2湯匙
做法：
1、牛腩洗干凈，然后切成1厘米的方塊，牛腩塊冷水下鍋，放入姜片，水開后煮1分鐘。胡蘿卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎，干香菇充分泡發(fā)好切末備用。
2、鍋里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，加入料酒、鹽、姜、蔥、炒均勻，放生抽、老抽、番茄醬一起炒均，加入熱水沒過牛肉，轉(zhuǎn)入砂鍋大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲60分鐘，60分鐘到了后，放入切好的胡蘿卜，加入香菇末一起在燜30分鐘。
3、備好手搟面，鍋內(nèi)上水燒開之后放入面條煮開，加入1/2茶匙鹽，最后加入油菜煮1分鐘，最后將面撈出來裝碗，澆上牛腩和湯汁即可。
提示：
①牛肉冷水下鍋，煮出血污，才能保證湯清，撈出來不能用冷水沖，用溫水沖洗干凈。
②調(diào)料里加入了番茄醬，但是吃不出番茄醬的味道，作用在于中和醬油的味道，并且湯的顏色會紅亮一點(diǎn)，省略了糖的加入。
?、鄄莨腿廪]有的話可以不用。
④做面湯的紅燒牛肉一定是清淡為主，油膩膩的面條誰也不愿意吃。
晚上吃什么最有營養(yǎng)：豇豆臘腸飯
主料：豇豆250克，臘腸150克，大米250克
輔料：植物油1湯匙，食鹽1茶匙，水適量
做法：
1、大米淘洗后瀝干后靜置20分鐘，使得米粒稍稍漲開，更容易煮熟。豇豆清洗干凈，掐去頭尾，切成1-2厘米小段備用
2、臘腸最好選用廣東臘腸，肥瘦相間的那種，切成小塊后，在鍋中倒油煸炒，將臘腸內(nèi)的脂肪盡量煸炒出來。倒入豇豆段，翻炒到豇豆變色，顏色會更綠。
3、倒入淘洗好的大米，略微翻炒一下，加鹽，翻炒幾下，倒入電飯鍋內(nèi)。一定要加開水燜飯，這樣煮出來的菜不會過分發(fā)黃，水的量則根據(jù)自己平時對于米飯的軟硬需求。電飯煲自動跳檔后馬上打開，用飯勺打松米飯，防止豇豆進(jìn)一步發(fā)黃。
晚上吃什么最有營養(yǎng)：蔬菜腐皮卷
原料：豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。
做法：將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲。將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點(diǎn)食鹽，加一點(diǎn)清油和味精拌勻作餡料。將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進(jìn)去)，然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
晚上吃什么最有營養(yǎng)：涼拌三絲
原料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。
做法：先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一并裝到盤內(nèi)，上面撒上海米。再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時拌勻即可。
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