1歲2個月小孩食譜怎么做
1歲2個月小孩食譜怎么做
當寶寶到1歲2個月時,“吃”的技能已經(jīng)得到提升了,能接觸的美食也越來越多。1歲2個月小孩食譜的介紹，一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下1歲2個月小孩食譜都有哪些吧!
1歲2個月小孩食譜：香腸炒蛋
主料：雞蛋10個約600克，香腸6根約75克，黃瓜75克。
輔料：植物油150克，精鹽10克，味精3克。
制法：1、將雞蛋打入盆內(nèi);香腸切成碎末;黃瓜去皮、籽，切成碎末待用。
2、將香腸末、黃瓜末放入雞蛋盆內(nèi)。加入精鹽、味精攪勻。
3、將油放入鍋內(nèi)，熱后，把調(diào)好的香腸到入鍋內(nèi)，炒熟即成。
特點：色澤美觀，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：炒雞蛋時，火要旺，油要熱，操作要迅速，防止把雞蛋炒老、炒糊。雞蛋要炒碎一點，炒嫩一點。
1歲2個月小孩食譜：賽螃蟹
主料：雞蛋10個約600克，鮮魚肉250克，蛋清1個。
輔料：植物油750克(實耗50克)，炒菜用油150克，精鹽15克，味精3克，料酒20克，白醋20克，水淀粉40克，高湯125克。
制法：1、將雞蛋打入盆內(nèi)，攪勻;魚肉去骨、刺，切成1厘米見方的小丁，放入盆內(nèi)，加入少許料酒、味精、精鹽抓一抓，然后加入蛋清、水淀粉上漿，用溫油(五六成熱)滑透撈出，控凈油，放入蛋盆內(nèi)。
2、將油放入鍋內(nèi)，燒至四成熱時，把蛋汁、 魚肉下入鍋內(nèi)煸 炒，成形時加入高湯，小火稍燉一會兒收湯，加入白醋，出鍋即成。
特點：鮮香味美，滑嫩，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：魚肉要滑熟再與蛋液同炒，雞蛋炒得越嫩越好。
1歲2個月小孩食譜：韭菜炒蛋
主料：韭菜1公斤，雞蛋10個約600克。
輔料：植物油250克，精鹽15克，料酒2克，味精3克。
制法;1、將韭菜擇洗干凈，切成1.5厘米長的段;雞蛋打入盆內(nèi)打勻待用。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入雞蛋，炒熟后， 投入韭菜快速煸炒，同時加入精鹽、味精，最后加入料酒，翻炒均勻即成。
特點：鮮香味美，色澤美觀，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：此菜適宜春季食用，因春天新上市的韭菜鮮嫩味美。炒韭菜要用急火，操作要快，不要把韭菜炒爛。
1歲2個月小孩食譜：韭菜炒蛋皮
主料：韭菜1公斤，雞蛋10個約600克。
輔料：植物油250克，精鹽15克。
制法;1、將雞蛋打入盆內(nèi)，放入精鹽5克打散，用炒勺攤成10張蛋皮，切成絲待用。
2、將韭菜擇洗干凈，切成1.5厘米長的段。
3、將油放入鍋內(nèi)，熱后投入韭菜炒兩下，加入蛋皮、精鹽，炒好即成。
特點：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：此菜要旺火速成，要把蛋皮攤黃色，防止攤糊，以免影響色澤、口味。
1歲2個月小孩食譜：三色炒蛋
主料：雞蛋10個約600克，松花蛋2個約150克，熟咸魚150克。
輔料：植物油200克，精鹽10克，味精3克，胡椒粉3克，蔥花少許。
制法：1、將松花蛋和熟咸魚分別切成0.5厘米見方的小丁。
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入蔥花、精味精、胡椒粉打勻， 再加入松花蛋和咸魚丁。
3、將油放入鍋內(nèi)，燒熱，把蛋汗倒入，炒熟即成。
特點：營養(yǎng)豐富，色香味俱佳。
制作關(guān)鍵：蛋不能炒老，要炒嫩一點，口不能重。炒時要用勺不斷翻炒。
1歲2個月小孩食譜：肉末蛋糕
主料：雞蛋10個約600克，肉末100克，青蒜50克。
輔料：植物油50克，醬油10克，精鹽13克，白糖10克，醋5克，味精3克，水粉20克，蔥、姜末少許。
制法：1、將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許鹽攪勻，倒在平底盤內(nèi)，然后放蒸鍋內(nèi)用旺火蒸8分鐘，取出， 用刀將蒸熟的蛋糕劃成小象眼塊。
2、將青蒜擇洗干凈，切成小段。
3、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，放入肉末炒散， 加入青蒜段和蛋塊，用水淀粉勾芡，加入味精，攪炒均勻即成。
特點：鮮嫩軟滑，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：蒸雞蛋時要掌握時間，不宜蒸得太老。
1歲2個月小孩食譜：叉燒炒蛋
主料：雞蛋400克，叉燒肉50克，蔥100克，香菜末少許。
輔料：植物油200克，精鹽10克，味精3克，胡椒粉3克。
制法：1、 將叉燒肉切成黃豆粒大小的丁;蔥切成蔥花;雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、胡椒粉攪勻。
2、 將鍋燒熱，加入少許油，即將叉燒肉略爆炒一下，然后將叉燒肉、蔥花倒入雞蛋人拌勻。
3、 將油放入鍋內(nèi)，熱后，將雞蛋汁、叉燒肉丁一齊傾入鍋內(nèi)，用慢火炒，炒至兩面呈金黃色時出鍋，撒上香菜末即成。
特點：色金黃，味鮮美，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：炒雞蛋要用溫火炒，防止炒糊，油要干凈。