2-3歲寶寶的食譜
3歲以后寶寶已長(zhǎng)出20顆左右的乳牙，有了一定的咀嚼能力，將蔬菜、肉類等食品切成細(xì)絲、小片或小丁即可。既能滿足寶寶營(yíng)養(yǎng)需要，又能適應(yīng)寶寶的咀嚼能力。今天我們就來為大家介紹2-3歲寶寶的食譜，讓大家了解一下具體內(nèi)容，下面看看2-3歲寶寶的食譜都有哪些吧!
2-3歲寶寶的食譜：蛋包蝦仁：色彩青黃，香嫩味鮮
蝦仁和雞蛋都是蛋白質(zhì)極其豐富的食材，適合寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)，今天帶了的幼兒食譜是蛋包蝦仁，大家快來一起學(xué)習(xí)，為寶寶們補(bǔ)充蛋白質(zhì)!
食物原料：
蝦仁750克，熟瘦火腿50克，冬筍70克，蘑菇(鮮蘑)50克，豌豆50克，雞蛋380克，菠菜500克，豬油(煉制)100克，料酒25克，鹽10克，味精3克，香油15克，胡椒粉1克，大蔥15克，姜15克，淀粉(豌豆)35克。
制作方法：
1、蝦仁洗凈，瀝干水分，用白凈布按干水分后。鍋內(nèi)入放入豬油燒到五成熱時(shí)，下入蝦仁，用筷子撥散滑熟，倒入漏勺瀝油然后裝盤晾涼。
2、熟瘦火腿、去蒂洗凈的蘑菇、去殼洗凈煮熟的冬筍都切成同蝦仁一樣大小的顆粒，蔥切花。姜切末。
3、鍋燒熱，放入豬油燒到六成熱時(shí)，下入蘑菇、冬筍，加鹽炒入味，裝盤晾涼后，加入豌豆、火腿、蔥花、姜末、蝦仁、味精、胡椒粉和香油拌成的餡。菠菜摘洗凈。
4、將雞蛋打散，加入適量的鹽，水，濕淀粉攪勻，用旺火燒熱，用小塊肥膘在鍋內(nèi)擦油，視有油光即把攪好的雞蛋液用小調(diào)羹舀入鍋內(nèi)搖一轉(zhuǎn)燙發(fā)成圓形小蛋皮(共20張)攤到木板上，放入拌好的蝦仁餡，包成長(zhǎng)條形，然后用碗扣上。
5、食用前10分鐘，把蛋包蝦仁上籠蒸熱取出，翻撲盤內(nèi)，同時(shí)將豬油燒到六成熱，下入菠菜炒一下，撈出，拼邊，再在鍋內(nèi)放入湯和鹽，調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾流芡，澆在蛋包蝦仁上，淋香油即成。
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2-3歲寶寶的食譜：銀耳鴿蛋糊：香滑爽口，營(yíng)養(yǎng)佳佳
銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等等，煮開之后更是給人飄逸的感覺，讓你不忍心下口破壞它的美好。今天給大家?guī)淼挠變菏匙V就是銀耳鴿蛋糊了，一塊去看看吧!
食物原料：
銀耳6克、鴿蛋12個(gè)、核桃仁15克。
植物油、荸薺粉、白糖各適量。
制作方法：
1、銀耳洗凈后泡發(fā)，撕碎后放入，碗中加適量清水;鴿蛋洗凈;核桃仁洗凈，用溫水泡半小時(shí)，剝皮，瀝干;荸薺粉倒入碗中，加入適量水，調(diào)成粉漿。
2、將裝有銀耳的碗上蒸籠蒸1小時(shí)，取出備用。
3、鍋置火上，加入適量清水，燒熱后放入鴿蛋，煮熟后撈出沖涼，剝殼。
4、另取一鍋置火上，放入適量植物油，油熱后加入核桃仁，炸酥出鍋，切成米粒狀。
5、鍋置火上，加入適量清水，放入蒸銀耳的汁，倒入荸薺粉漿，加白糖、核桃仁攪勻，盛入湯盆內(nèi)，將銀耳、鴿蛋放入盆中即可。
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。