6歲寶寶夏季食譜

　　6歲寶寶處于發(fā)育階段，飲食很重要。6歲寶寶夏季食譜都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的6歲寶寶愛吃的夏季食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　6歲寶寶夏季食譜(一)

　　酸辣湯

　　材料：豆腐30克，熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚各15克，雞蛋1個，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。

　　做法：

　　1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋入，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火煮開，再放淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋。

　　2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)，在鍋內(nèi)蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內(nèi)即可。

　　咖喱雞塊

　　材料：帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。

　　做法：

　　1.將雞肉收拾干凈，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗凈浮沫待用;土豆削皮后切成適當大小的塊;大蔥切小段;蒜剁泥。

　　2.鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝干油待用;雞塊也用油炸至表面略干時，撈出瀝油待用。

　　3.炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調(diào)好咸淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。

　　紅燒冬瓜

　　材料：新鮮冬瓜、肉末、油、糖、老抽、鹽、味精、酒、姜末、生粉。

　　做法：

　　1.新鮮冬瓜去皮，切成一寸立方的塊，肉末加適量酒和生粉拌勻。

　　2.每塊橫豎三四刀，從瓜皮到瓜心下刀，不到底。

　　3.熱鍋，涼油，燒熱后下姜末炒香，加肉末炒散，再加冬瓜塊。

　　4.放鹽，糖，老抽，小火燉至冬瓜變色透明。

　　5.放味精起鍋。

　　油燜白菜

　　材料：白菜500克、鮮蘑250克、植物油300克、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉、湯各適量。

　　做法：

　　1.將白菜洗凈，取菜心待用;鮮蘑冼凈，倒入盆內(nèi)，加湯、鹽稍煨。

　　2.炒勺上火，注入植物油燒至四五成熟時，倒入白菜心，隨即加大火力，油燜至八成熟，控去油，再加入湯，將菜心燜熟，瀝干湯汁，整齊把菜放在盤中。

　　3.炒勺洗凈，放入湯、鮮蘑、鹽、味精、胡椒粉燒開，淋入水淀粉勾芡，然后起勺，澆在白菜上即成。

　　醋溜藕片

　　材料：鮮藕400克、醬油半茶勺、醋2湯勺、鹽味精各適量。水淀粉1勺、花椒油半茶勺、蔥末、姜末各適量。

　　做法：

　　1.將藕去節(jié)，削皮洗凈，順長一剖兩半，再切成薄片，放開水鍋中略燙，撈出瀝干水分。

　　2.炒鍋放旺火上，倒油3湯勺，燒至溫熱，下蔥末，姜末，馬上烹入醋，加醬油，鹽，清湯4湯勺，加藕片略炒，水淀粉勾芡，淋入花椒油。

　　6歲寶寶健康夏季食譜(二)

　　疙瘩湯

　　材料： 面粉50克、雞蛋1個、蝦仁10克、菠菜20克、高湯200克、香油2克、精鹽2克、味精少許。

　　做法：

　　1.將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。

　　2.將蝦仁切成小丁;菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。

　　3.將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，開后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油即可。

　　家常青椒肉絲

　　材料：梅子肉150克、青椒4只、紅椒1只、小蔥2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、淀粉水40ML、植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、淀粉水少量。

　　做法：

　　1.青紅椒洗凈切絲。

　　2.將梅子肉切成絲，加入A料拌勻腌制10分鐘左右。

　　3.將蒜切碎，小蔥切短段，姜切絲。

　　4.鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。

　　5.鍋留底油，加入蔥、姜、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。

　　6.加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前勾些芡即可.