5歲兒童食譜
5歲兒童食譜
5歲寶寶食譜中，每餐膳食應(yīng)有幾種食物組成，一般要包括充足的谷類或根莖類來提供基本的熱量等。下面小編準(zhǔn)備了5歲兒童食譜，希望對您有幫助！
5歲兒童食譜：粉蒸肉
這個粉蒸肉是我小時候最愛吃的姥姥做的東西之一，簡單的調(diào)料，簡單的做法。但是，出來絕對秒殺掉飯店的“粉蒸肉”在外面不是調(diào)料味道過重就是蒸的寡淡無味。
原料：
五花肉適量、糯米適量、蔥姜適量、生抽適量、老抽適量、八角適量、鹽和雞精適量、料酒適量、甜面醬適量、五香粉適量
做法：
1、選擇三層硬五花肉一斤半
2、切薄片，也不要太薄，不然太爛
3、、準(zhǔn)備腌料，按照生抽50g，老抽適量上色，五香粉一小勺，甜面醬一大勺，鹽和雞精適量調(diào)成碗汁
4、放入肉中，加適量料酒，蔥姜腌制兩小時以上
5、鍋中倒入糯米，加兩個八角
6、炒到微微焦黃
7、糯米搟碎，但要有大有小，太碎了沒口感，搟的時候把八角的一個角一起搟碎
8、放入腌肉中攪拌均勻
9、一片一片碼入碗中，縫隙可以用糯米填滿
10、上鍋上氣候中火1小時，好了之后不要吃，放一夜第二天整一下再吃才入味
小竅門：
1、腌制肉不要加過多調(diào)料，就是，醬油，甜面醬，五香粉，以免奪了肉味
2、米粉一定要手搟，不要太碎不然沒口感
3、蒸肉一定要兩次，第一次成熟，放一夜第二次入味
5歲兒童食譜：荷葉粉蒸排骨
粉蒸排骨是從粉蒸肉變化來的一道蒸菜，把五花肉換成排骨來做，不會那么肥膩。蒸過之后，鮮香的米粉、軟嫩的排骨，浸潤了荷葉的縷縷清香，實在令人難以抗拒!
原料：
豬排骨500克、蓮藕適量、蓮子少許、自制蒸肉米粉適量、蔥花少許、蔥段適量、姜片適量、生抽2勺、醪糟汁3勺、腐乳汁3勺、蠔油2勺、白糖1/2勺、香油1勺、鹽1/3勺
做法：
1、鮮荷葉用水清洗，入沸水中焯燙備用。
2、排骨斬斷洗凈放入容器，加所有調(diào)味料、蓮子抓勻腌制30分鐘。
3、揀出腌制排骨所用的蔥段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均勻。
4、讓米粉和肉吸收些水分靜置5分鐘。
5、蓮藕去皮切滾刀小塊，蓮子剝開去皮、芯備用。
6、荷葉鋪入蒸屜中，底層碼放一層蓮藕塊。
7、將排骨連同蓮子擺在蓮藕之上，包上荷葉。
8、中火蒸1小時至排骨酥軟。
9、揭去荷葉，撒上蔥花即可享用。
小竅門：
1、用荷葉包裹排骨，味道更清香，同時可以防止蒸的時候水蒸氣進入。
2、排骨要切得大小均勻，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。
3、除了用蓮藕墊底，還可以用土豆或芋頭，它們皆屬吸物類食材，清蒸時可吸入油脂和鮮味。
4、蒸是最健康的烹調(diào)方式，其次是煮，然后是炒、烤、炸。所以多吃蒸的食物，能更多的保留食物的營養(yǎng)成分，而且也不會食入過量的油脂。更重要的是，蒸的做法簡單、方便。
5歲寶寶可以吃什么零食
家長在給寶寶購買零食時要遵循幾個原則：含有高糖、高鹽、高熱量的甜食少給寶寶吃，以防引起肥胖、蛀牙、高脂;含有色素、碳酸的飲料和膨化食品、腌制食品、油炸食物，也要少給寶寶吃。餐前半小時要限制零食，晚上不要多吃零食。
可經(jīng)常食用的零食：水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅干、豆?jié){、烤黃豆、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、土豆、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
適當(dāng)食用的零食：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、月餅、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、鹽焗腰果、甘薯球、地瓜干、果汁含量超過30%的果(蔬)飲料、乳酸飲料。
限制食用的零食(每周不超過1次)：棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話梅糖、炸雞塊、炸雞翅、炸雞翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、奶油蛋糕、罐頭、蜜棗脯、胡蘿卜脯、蘋果脯、煉乳、炸薯片、可樂、雪糕、冰淇淋等。
家長在給寶寶吃零食時需要注意的是：吃零食前先洗手，進食零食后要飲少量清水，防止蛀牙;零食分量要適可而止，切忌整天頻繁進食;看電視時不要吃零食;吃零食亦要定時定量，有規(guī)律地在兩頓正餐之間吃。另外，家長或長輩不要將零食作為獎勵、安慰或討好寶寶的手段，讓寶寶養(yǎng)成以吃零食作為“交換條件”的壞習(xí)性。因為長期以往，寶寶會形成一種錯覺，以為獎勵的東西都是好東西，無形之中在心理上產(chǎn)生一種認(rèn)知感，這些食物是應(yīng)該吃的，而且很好吃。
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