2歲寶寶簡單食譜和做法簡單易學(xué)

　　2歲寶寶簡單食譜的介紹，一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下2歲寶寶愛吃的簡單食譜有哪些吧!

　　2歲寶寶簡單食譜(一)

　　糖醋咕嚕肉

　　材料：瘦肉300克，雞蛋2只，菠蘿片50克，青椒片35克，鹽1茶匙，糖醋汁150克，鷹粟粉100克。

　　做法：

　　1、膈肉切欖核形，腌漬;

　　2、再拖蛋液拍上鷹粟粉;

　　3、下油鍋炸至金黃熟透。

　　糖醋排骨

　　材料：500g豬排骨、適量油、適量鹽、適量蔥末、適量姜末、適量醬油、適量白糖、適量醋、適量料酒、適量番茄醬、適量香油

　　做 法：

　　1)準(zhǔn)備原料和調(diào)料

　　2)將排骨洗凈剁成3厘米長段

　　3)將排骨放入鍋煮至八成熟

　　4)撈出放盆內(nèi)，加入鹽、醬油腌入味。

　　5)鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸 至淡黃色撈出油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。

　　6)炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，放入番茄醬

　　7)加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調(diào)成 的汁

　　8)倒入排骨，燒開后用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。

　　糖醋肉丸

　　材料：肉餡半斤，蔥姜末適量，雞蛋一個(gè)，料酒，生抽，老抽，冰糖(或白糖)，淀粉，芝麻，鹽，油。

　　做法：

　　1，肉陷中加入一個(gè)雞蛋，蔥姜末適量，淀粉適量，料酒適量，鹽適量，朝一個(gè)方向不停地和，直到感覺肉餡有黏性。

　　2，把和好的肉餡擠成丸子，放在冰箱里冷藏半小時(shí)以上(我自己冷藏了兩個(gè)小時(shí))，這樣丸子更加成型。

　　3，碗內(nèi)一勺生抽，兩勺老抽，一勺糖(如果沒有冰糖的話就加三勺)，一勺醋。

　　4，鍋內(nèi)入油，放入冰糖三顆，炒化后下丸子煎。(油不要太多，沒過鍋底即可。煎丸子的時(shí)候要時(shí)常翻動。如沒有冰糖則不用炒糖色，直接燒熱油后煎丸子)。

　　5，丸子煎到外表金黃后到入料汁，翻炒兩分鐘后可以出鍋。

　　6，丸子上灑上芝麻更香。

　　注：建議出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人喜好決定是否添加糖或者醋哦。

　　2歲寶寶愛吃的簡單食譜(二)

　　糖醋里脊

　　材料：豬里脊肉，土豆淀粉，糖，鹽，白醋，番茄醬。

　　做法：

　　1、豬里脊肉先切厚片，用刀側(cè)拍松肉的組織，再切成粗狀里脊條，灑上少量鹽、雞精先腌制入味備用。

　　2、取一部份土豆淀粉，倒入水讓土豆淀粉吸足水。這時(shí)土豆淀粉漿會非常硬，要用勺子或手不停的攪動它。

　　3、把之前的里脊肉條放入其中抓勻，糊一定要把肉包裹住。

　　4、鍋中放多點(diǎn)油，燒至八成熱(把筷子放到油中，旁邊會冒出泡泡即可)，一條一條放入里脊肉炸。

　　5、炸至表皮酥脆時(shí)用漏勺撈出肉，先在旁邊放置一會，再次燒熱油，把已炸過一次的里脊肉再放入復(fù)炸一次，炸至表面金黃再次撈出瀝干油。

　　6、取番茄醬、白醋、糖等調(diào)和均勻。

　　7、把鍋燒干，快速倒入醬汁，邊燒邊用勺子把醬汁劃稠一點(diǎn)點(diǎn)，關(guān)火。

　　8、快速倒入里脊肉里翻動幾下，把醬汁裹到肉身上后立即出鍋。小訣竅看完過程是不是覺得其實(shí)在外面吃的那些東西，吃起來覺得好贊，操作起來也不是很困難，就拿這道萊來說，最主要的就是注意原料的使用和火候的掌握。

　　以下的四個(gè)小步驟要特別注意

　　1、原料的使用，肉身掛的糊要用土豆淀粉，其他的淀粉掛糊吃起來不會這么脆。

　　2、炸肉的油溫要八成熱，判斷的話筷子伸進(jìn)油里周邊會冒泡就可以了。

　　3、肉要復(fù)炸，炸兩變外皮才會上色和酥脆。

　　4、為保證里脊肉表皮的脆度，在醬汁做好以后立即關(guān)火。關(guān)火后再倒入里脊肉裹醬汁。