家庭簡單食譜知識

　　家庭簡單食譜知識的介紹，一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下家庭簡單食譜知識都有哪些吧!

　　家庭簡單食譜知識

　　番茄牛肉湯(10份)

　　用料：牛腱子肉500 g，番茄醬250 g，白糖50 g，精鹽10 g，味精少許，洋蔥半個，胡蘿卜100 g，芹菜100 g，香葉一片，面少司100 g，莞豆100 g，煮熟胡蘿卜100 g。

　　做法：先將肉洗凈放入鍋內(nèi)，加水2 L，旺火上煮開，用勺撇凈血沫;加入洋蔥塊，胡蘿卜片，芹菜段，香葉;改用微火煮1～2 h至肉熟為止，撈出待用。煮湯過程中要不斷加水，保持2 L水。然后將煮好的肉湯過籮，再加入番茄醬、精鹽、白糖、味精、面少司，待攪拌均勻再煮開，呈稀米湯狀即成番茄湯(可分成10份)。

　　最后將煮熟的熟牛肉切成10塊，每份湯中放一塊，再將熟胡蘿卜丁、莞豆均分在每份湯中即可成牛肉番茄湯。

　　牛肉敏司飯

　　用料：燜好的熟牛肉50 g，面少司100 g，好米飯150 g。

　　做法：首先將熟牛肉50 g切末放入鍋內(nèi)，加面少司攪勻煮開，即是牛肉敏司。然后將米飯盛在盤內(nèi)，中間挖一個坑倒入牛肉敏司即成。

　　煎餅卷

　　用料：雞蛋一個，牛奶75 g，面粉30 g，香草油(或香草精)少許，果醬15 g，砂糖15 g，黃油(或花生油)10 g。

　　做法：先將雞蛋打入碗內(nèi)，再將面粉30 g、牛奶75 g分三次倒入雞蛋碗內(nèi)，隨加隨攪，攪勻成稀粥狀，放香草油少許。將平鐺上火燒熱，放入黃油，倒一半雞蛋糊攤成薄餅，兩面煎黃即熟。再將另外一半雞蛋糊攤好煎餅。最后將果醬分成兩份涂在煎餅上，兩面對折后切成四塊，放在盤中上面撒上砂糖即成。

　　炸蘋果

　　用料：蘋果250 g，雞蛋2個，牛奶100 g，砂糖50 g，香草油少許，面粉100 g，炸油500 g(實耗油100 g)。

　　做法：先將2個雞蛋的蛋黃放入碗內(nèi)，加入牛奶100 g，香草油少許，面粉100 g，攪拌成粥狀待用。然后將2個雞蛋的蛋清加入25 g砂糖，攪打均勻后倒入攪好的雞蛋糊內(nèi)，再攪拌均勻。最后將250 g蘋果(約2個)去皮、核，切成八塊，沾上一層雞蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸成黃色，撈出放在盤內(nèi)，上面撒上砂糖25 g即可食用。