養(yǎng)胃三餐食譜
養(yǎng)胃三餐食譜
胃每天不停運(yùn)作，一日三餐，消化吸收之后，將未消化完的食物，再傳送到腸，所養(yǎng)胃尤其重要。下面小編準(zhǔn)備了養(yǎng)胃三餐食譜，希望對您有幫助！
養(yǎng)胃三餐食譜
■南瓜湯
老南瓜 100 克，紫菜 10 克，蝦皮 20 克，雞蛋 1 枚，醬油、豬油、黃酒、 醋、味精、香油各適量。
做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗 凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南 瓜塊，煮約 30 分鐘，再把紫菜投入，10 分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即 成。此湯具有護(hù)肝補(bǔ)腎強(qiáng)體之功效。
■木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜 1 個(gè)，鯇魚尾 100 克。 制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮 1 小時(shí)左右。 功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
■參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌 100 克，母雞 1 只(約 750 克)，黃芪、黨參、大棗各 10 克，姜片、蔥 結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。 制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成 2 毫米厚 片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌 片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。 功用：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。
健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及 豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補(bǔ)益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘 草等，與食物配制成藥膳效果更佳。
推薦的養(yǎng)胃食物
1、牛奶
牛奶的主要作用有補(bǔ)肺胃，生津液，潤大腸的功效，對于陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用。
研究發(fā)現(xiàn)，牛奶對消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。雖然說牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，但專家提醒：患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
2、粥類
粥類容易消化，尤其八寶粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質(zhì)、脂肪，能有效地保護(hù)胃。
養(yǎng)胃早餐的3點(diǎn)原則：易消化，防刺激，多營養(yǎng)。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
推薦食譜：酸奶1瓶或新鮮牛奶半磅、燕麥粥、蒸或煮雞蛋1個(gè)、水果(西瓜、香蕉)或面條。
3、湯水
除了粥具有很好的養(yǎng)胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養(yǎng)胃作用，那就是湯。
湯最好不要是肉湯，因?yàn)樵谌鉁型瑯雍写罅康乃嵝晕镔|(zhì)，這不利于養(yǎng)胃。最好的湯是菜湯，比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些輔料進(jìn)行調(diào)味，這樣養(yǎng)胃的功效會更加的明顯。
4、蘋果
味甘、性涼。
作用：健脾補(bǔ)氣益胃，生津潤燥。宜于脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。
5、菠菜
味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨分蟹Q其“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。
面對吃什么養(yǎng)胃的問題，菠菜也可以適量的多吃。但是在食用菠菜的時(shí)候要注意，由于菠菜中草酸含量高，過量食用的話會妨礙人體對鈣質(zhì)的吸收。
因此在吃菠菜的時(shí)候應(yīng)該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
養(yǎng)胃的日常習(xí)慣
1、要提倡戒煙和適量飲酒。
吸煙會減少胃部血液供應(yīng)，同時(shí)抑制胃黏液的分泌，加重胃黏膜損害，過量飲酒則會直接破壞胃黏膜屏障，引起胃黏膜充血、水腫、糜爛，甚至出血。可適量飲用米酒、啤酒、葡萄酒等低度酒。
2、要定時(shí)定量進(jìn)食。
一日三餐按時(shí)定量，不可過多進(jìn)食零食。過饑或過飽都會影響胃的正常運(yùn)轉(zhuǎn)而致消化不良。
3、要注意飲食清淡。
少食肥、甘、厚、膩、辛辣的食物，少飲濃茶，不食變質(zhì)、生冷、質(zhì)硬的食物。
4、保持心情舒暢。
人的情緒與胃酸分泌及胃的消化作用密切相關(guān)，情緒低落時(shí)，即使是美味佳肴，也會味同嚼?。進(jìn)食時(shí)要保持精神放松，心情愉快，不要邊談事或邊寫作邊進(jìn)食。
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