高三學(xué)生營養(yǎng)食譜吃什么補(bǔ)腦(2)
高三學(xué)生營養(yǎng)食譜吃什么補(bǔ)腦
營養(yǎng)食譜三
早餐：干稀搭配，主副食兼顧
原則：應(yīng)有糧食，也應(yīng)有富含蛋白質(zhì)的食物，干稀搭配、主副食兼顧。以谷物等為主，肉類和蔬菜水果為輔，保證糖、蛋白質(zhì)、維生素三類營養(yǎng)素齊全。
早餐參考食譜：主食可考慮饅頭、包子、雞蛋掛面、玉米粥等;富含蛋白質(zhì)的食物可考慮咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等;稀食可考慮玉米粥、
雞蛋湯、掛面、麥片粥等;小菜可考慮拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌白菜絲、拌海帶絲等。 午餐：吃飽，重在補(bǔ)充能量
原則：吃飽，補(bǔ)能量，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，要有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。
午餐參考食譜：主食可考慮饅頭、芝麻醬花卷、白菜豬肉包子、紅豆包、玉米面、豆面白面發(fā)糕、軟米飯、面條等;菜可考慮炒豬肝、蝦皮燒油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜燒豆腐、肉燒萵筍、炒洋白菜、肉片燒豆角、炒胡蘿卜絲、拌綠豆芽、酸辣白菜、肉末炒雞蛋、白菜炒海帶等;湯可以考慮排骨冬瓜湯、蝦皮白菜湯、骨頭白菜湯、紫菜湯等;粥可考慮玉米面粥、綠豆粥、蓮子粥、山楂粥、絲瓜粥等。
晚餐：早吃、少吃、素吃
原則：要早吃，最好安排在睡前5小時左右，而且要少吃、素吃、少吃肥厚油膩的食物，切勿過飽、過撐。產(chǎn)氣的食物，如玉米、面包、馬鈴薯、紅薯、芋頭、豆類、大白菜、洋蔥、綠花椰菜、青椒、茄子、香蕉、柑橘類水果等，在小腸中不被消化，到大腸中被腸菌分解利用會產(chǎn)生大量的氣體，從而產(chǎn)生腹脹感，妨礙考生正常的睡眠。色氨酸、鈣鎂、B族維生素被稱為天然的安眠藥。
晚餐參考食譜：①小米粥、涼拌金針菇、歸參山藥牛腩、炒西芹百合;②酸棗仁粥、涼拌海蜇、桂圓童子雞、蘆筍燒干貝;③黑豆桂圓紅棗粥、涼拌海帶絲、香菇油菜、五彩蝦仁;④夜宵：蓮子百合龍眼羹、牛奶。
營養(yǎng)食譜四
早餐：雞蛋薄餅(面粉150克、雞蛋50克、植物油5克、調(diào)味品適量)、牛奶230ml、炒綠豆芽(綠豆芽200克)。
午餐：煮水餃(面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，調(diào)味品適量)、綠豆粥(粳米50克、綠豆25克)。
晚餐：紅小豆飯(粳米150克、紅小豆25克)、燉刀魚(刀魚100克、植物油5克，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、味精適量)、炒芹菜干絲(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、鹽適量)、干貝豆苗湯(豌豆苗50克、鮮干貝丁30克，調(diào)味品適量)。
加餐：水果。
營養(yǎng)食譜五
周一：
早餐：牛奶+煮雞蛋+饅頭、包子面包或饅頭中放火腿肉、火腿腸、奶酪或花生醬、草莓醬、番茄醬等，再加幾片黃瓜片、番茄片。
中餐：主食：紅豆飯(大米、紅小豆)+紅燒魚、肉末海帶絲、香菇炒油菜+番茄湯。 晚餐：饅頭、綠豆稀飯、肉片炒洋蔥、雞蛋炒黃瓜、紅燒滑子菇。
晚加餐(必要時晚10：30)：酸奶一杯(150~250克)，或水果(150~200克)。或牛奶一袋+餅干(面包、小點心)。
周二：
早餐：豆?jié){+雞蛋(煎雞蛋不宜)+包子、面包或饅頭中放方腿肉
中餐：主食：米飯。副食：清燉排骨藕(排骨、腔骨均可，鮮藕，調(diào)味品)+肉片炒芹菜+拌黃瓜絲。湯：紫菜湯(紫菜、蝦皮、調(diào)味品)。
晚餐：晚餐：饅頭、綠豆稀飯、肉片炒洋蔥、雞蛋炒黃瓜、紅燒滑子菇。
晚加餐(必要時晚10：30)：酸奶一杯(150~250克)，或水果(150~200克)?；蚺Ｄ桃淮?餅干(面包、小點心)。
周三：
早餐：小米粥+茶雞蛋+燒餅+方腿肉、火腿腸。
中餐：金銀卷(面粉、黃玉米粉、麻醬、鹽)+肉末燒豆腐、海米炒菜花、尖椒土豆絲(土豆、尖椒、調(diào)味品)。
小菜：泡菜。
晚餐：米飯、肉片炒洋蔥、雞蛋炒西紅柿、紅燒滑子菇。
湯：海米芹菜葉湯(芹菜嫩葉、海米或其他海味)。
晚加餐(必要時晚10：30)：酸奶一杯(150~250克)，或水果(150~200克)。或牛奶一袋+餅干(面包、小點心)。
周四：
早餐：餛飩、燒餅。
中餐：發(fā)糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、紅棗)+紅燒排骨+番茄炒雞蛋(番茄、雞蛋、調(diào)味品)+清炒西蘭花(西蘭花、調(diào)味品)。
小菜：泡菜。
晚餐：米飯、炒肝尖、肉片炒芹菜、紅燒滑子菇。
湯：綠豆湯。
晚加餐(必要時晚10：30)：酸奶一杯(150~250克)，或水果(150~200克)?；蚺Ｄ桃淮?餅干(面包、小點心)。
周五：
早餐：小豆粥+雞蛋(煎雞蛋不宜)+饅頭、包子。
中餐：米飯+肉末海帶絲+木須肉。
晚餐：饅頭、蝦仁黃瓜、紅燒滑子菇。
小菜：拌黃瓜。
晚間餐：復(fù)習(xí)到深夜的孩子，可以喝一杯牛奶，輔以小饅頭、小包子、小蛋糕等。 周六：
早餐：豬肉包子、小米粥。
中餐：米飯+紅燒魚+炒清菜。
晚餐：饅頭、土豆牛肉、肉片芹菜。
晚間餐：復(fù)習(xí)到深夜的孩子，可以喝一杯牛奶，輔以小饅頭、小包子、小蛋糕等。 小菜：拌黃瓜。
小提醒：每天保證牛奶2袋、雞蛋1個、蔬菜、魚蝦或肉類、水果一個。
有助告訴高三學(xué)生補(bǔ)腦的食物
●核桃
中國人向來認(rèn)為核桃是補(bǔ)腦佳品，隋唐時參加科舉考試的人就盛行吃核桃。核桃含有極豐富的亞油酸，可以幫助腦部血液暢通。
●芝麻 芝麻在中醫(yī)和道家氣功中備受推崇，它不僅有提高腦髓神經(jīng)的效能，還有暢通血液等功效。
●黃豆 黃豆的重要成分是膽咸中的卵磷脂，即構(gòu)成腦部記憶的物質(zhì)和原料。
●菠菜 菠菜含有一種十分重要的維生素：葉酸。
●香蕉 香蕉可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神穩(wěn)定，創(chuàng)造力提高。
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