燉骨頭湯放什么食材才鮮
燉骨頭湯放什么食材才鮮
骨頭湯是一道美味的菜肴，健康之余還能補鈣，放什么食材才鮮美呢？下面小編準備了骨頭湯食材材料，希望對您有幫助！
蘿卜排骨燉湯
骨頭湯食材材料
白蘿卜，豬排骨
做法
1、排骨洗凈切段
2、蘿卜洗凈切段
3、小蔥切成末
4、在砂鍋里裝涼水，放入排骨，住半個小時，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質(zhì)里的血水
5、再次在砂鍋里裝大半鍋涼水，把排骨放進去，調(diào)至快火開始燉排骨，大致燉兩個小時，直至排骨肉質(zhì)燉爛
6、加入洗好的蘿卜，繼續(xù)燉大概50分鐘左右，用筷子在蘿卜上面戳一戳，如果蘿卜軟爛了，此道湯品就燉好了
小訣竅
1、在吃排骨肉之前，可準備好一小碟生抽和醋的混合調(diào)料，用調(diào)料蘸著肉吃，肉的味道會更加鮮美
2、如此大的一鍋湯，以一家四口為單位，基本上可以吃兩餐，所以在這里溫馨提示朋友們一餐不要吃超過三塊肉，既便是豬排骨味道鮮美，也不宜多食，多食肉類容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一種慢性疾病，一旦得上糖尿病，終身都難以治好，而且糖尿病會引起諸多并發(fā)癥，嚴重的二型糖尿病會導致雙目失明，和截止，而且很多東西都再也不能夠吃了。
3、根據(jù)各人口味，可以在湯里面加些蔥花，培根丁，和細鹽，胡椒等。
土豆軟骨燉湯
菜譜簡介 這道料理是鹵水亦是燉湯，是燉品亦是補品。
骨頭湯食材材料
豬軟骨700g，土豆6-8粒，干香菇6-8朵，清水3L，香料鹵包20g
調(diào)味料：蘭花牌特級醬油適量
做法
1、干香菇洗凈泡發(fā)，土豆削皮。
2、豬軟骨洗凈瀝干水分，過油。
3、把所有材料放進鍋里煮沸，撇去浮油。
4、將材料放入電子砂鍋中，有高檔燉煮3小時調(diào)味即可。
小訣竅
～小篇的電子砂鍋Slow Cooker放沸水大概要40分鐘才能煮沸，燉煮3小時后大概少了1寸的水平位，根據(jù)不同品牌的電子砂鍋，水和時間要適量調(diào)整。
～選擇比拳頭小的土豆。
～經(jīng)過過油的軟骨燉煮后香酥綿軟而不爛。
～按【調(diào)配香料鹵包】參考香料鹵包的做法。
蓮藕冬瓜豬骨湯
骨頭湯食材材料
豬腿骨500克，冬瓜300克，蓮藕100克，調(diào)料，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，家樂濃湯寶1個，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許
做法
豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘
冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下
過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi)，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶(豬肉)，加壓燜30分鐘
三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可小訣竅嘮嘮叨叨
豬腿骨營養(yǎng)豐富，含有大量的鈣，生病時來一碗這樣的湯那是既美味又大補
豬腿骨要挑選筒子骨，這樣的骨里含有大量的骨髓，骨髓含有豐富的骨膠原，是人體產(chǎn)生紅細胞、白細胞必須得物質(zhì)，據(jù)說還可以防衰老哦
如果不用壓力鍋改用普通的煮鍋也可以，就是要延長時間，一般要燉上兩個小時
加些醋可以讓腿骨里的鈣質(zhì)更好的溶解在湯里，還可以化解油膩的口感
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