土豆西紅柿排骨湯的功效和作用_土豆西紅柿排骨湯的做法(2)
土豆西紅柿排骨湯的熱量
西紅柿燉排骨是一道美味可口的菜式，不僅營養(yǎng)高，而且功效大，還熱量低。西紅柿排骨不僅可以做菜，而且西紅柿、排骨還可以跟土豆搭配在一起，做成營養(yǎng)湯品，也就是土豆西紅柿排骨湯。那么下面我們一起看看土豆西紅柿排骨湯的熱量。
土豆西紅柿排骨湯的熱量，根據(jù)土豆西紅柿排骨湯各個材料的比例不同，其熱量也有所不同。下面我們看看土豆西紅柿排骨湯的主要材料的熱量分別是多少。每100克土豆含有的熱量是76.00(大卡)，碳水化合物17.20克，脂肪0.20克，蛋白質(zhì)2.00克，纖維素0.70克。每100克西紅柿所含的熱量是19.00大卡，含有碳水化合物4.00克，脂肪0.20克，蛋白質(zhì)0.90克，纖維素0.50克。每100克排骨所含的熱量是278.00大卡，碳水化合物0.70克，脂肪23.10克，蛋白質(zhì)16.70克，纖維素少許。
土豆西紅柿排骨湯能補(bǔ)充營養(yǎng)，滋補(bǔ)宜人。但是濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，肥胖、血脂較高者不宜多食。此外，土豆西紅柿排骨湯不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉等食物同食。而且發(fā)芽的土豆不可食用。
土豆西紅柿排骨湯的食用禁忌
1、麻椒是四川的一種特產(chǎn)，比普通花椒更麻，麻椒顏色偏棕黃色，花椒偏紅色。這道菜其實是用花椒的，只是俺家花椒用完了，所以用了麻椒。如果用麻椒，分量要減。
2、發(fā)芽的土豆不可食用。
3、如果土豆粉沒有提前泡，可以在燉排骨初期就加入。根據(jù)自己的情況調(diào)整加入土豆粉的時間。
4、西紅柿與黃瓜同時吃。女性的減肥餐單里總是會有黃瓜和西紅柿，或者是我們最愛的水果沙拉，有時也將黃瓜和西紅柿同時放入。雖然這樣生吃蔬果有利于吸收蔬果里的營養(yǎng)，但因為有了黃瓜的存在，而營養(yǎng)降低了。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。富含維生素C的西紅柿遇上它，還有什么營養(yǎng)可言呢。請記住，黃瓜和西紅柿是相克的。而且西紅柿的番茄紅素還是要加熱后才能釋放更多，更容易吸收。
5、空腹時吃西紅柿。還是和女性的蔬果減肥法有關(guān)，在減肥餐單里西紅柿因為酸甜的口味，又有護(hù)膚的效果常被當(dāng)做減肥第一果。而一般大家都是空腹的時候吃的，這就是造成麻煩的習(xí)慣。
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
6、長久加熱烹制后食用。西紅柿雖然加熱后番茄紅素釋放更多，但是長時間的加熱烹飪就失去了原有的營養(yǎng)與味道，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會導(dǎo)致食物中毒。
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