牛腰子的功效和作用

牛腰子的功效和作用

　　牛腰子是日常生活中常見的食材，它可以制作出很多美味的佳肴，牛腰子的營養(yǎng)價值也非常的高，對人體有很大的幫助，下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下牛腰子的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　牛腰子的功效和作用

　　牛腰子含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素;有補(bǔ)腎氣，益精之功效。治腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥。

　　牛腰子的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1、適于腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥;

　　2、高血脂患者忌食。

　　牛腰子的用法用量

　　治五勞七傷，陰萎氣乏：牛腎一枚(去筋膜，細(xì)切)，陽起石四兩(布裹)，粳米二合。山水五大盞，煮陽起石，取二盞，去石，下米及腎，著五味蔥白等，煮作粥，空腹食之。

　　腎臟的腥味很強(qiáng)很特殊，許多人都認(rèn)為非常美味，而小牛腎的肉質(zhì)通常最嫩。法國人的烹調(diào)法是加入馬德拉酒做成嫩煎腰子;比利時人則加入琴酒以及杜松子烹調(diào);在英國，腎臟則是牛排、腎派和血腸的基本原料。牛腎的風(fēng)味較強(qiáng)、肉質(zhì)較粗，可以用在需要長時烹調(diào)的派餅或菜肴中。