橘子皮的功效和作用

橘子皮的功效和作用

　　桔子皮含有維C，可以用來泡茶、制成作料等，有開胃、止咳、補(bǔ)充維C、治療口臭、預(yù)防便秘等作用。另外桔皮也是中藥陳皮的原料。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下桔子皮的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　桔子皮的功效與作用

　　1、緩解暈車狀況，暈車的朋友可以帶些新鮮的橘子皮，當(dāng)暈車時把桔皮對折，放在鼻子下面，用手使勁擠壓桔皮，會噴出細(xì)小的水分進(jìn)入鼻孔，這種水分有緩解暈車的作用。

　　2、治療咳嗽的作用，把曬干的桔皮加少許姜末、紅糖用水煎湯，有化痰止咳的作用。

　　3、開胃的功效，可以在熬粥時加入少許桔皮，不僅美味，而且有開胃的功效。還可以把桔皮曬干，然后泡茶喝，也有開胃的功效。

　　4、補(bǔ)充維C的作用，桔皮含有豐富的維C,用來泡茶或者煮飯、炒菜時加入些許桔皮，可以有效的補(bǔ)充人體維C。

　　5、防治口臭，當(dāng)口臭時，可以嚼一塊桔皮，用來緩解口臭狀況。

　　6、可以治療便秘，把桔皮洗凈曬干，研成粉末，每天吃1g,每日三次。

　　7、可以排除冰箱異味，可以把桔皮放入冰箱，它的香氣可以排除冰箱里的異味。

　　8、可用作調(diào)味品，桔皮的味道不錯，可以將桔皮洗凈曬干，然后研成粉末，存放在玻璃瓶中，做菜時可以放一點，以增味飯菜的味道。做饅頭時也可放一些在面里。還可以把它做成糖橘絲、橘皮醬、糖橘皮等好吃的食品。

　　9、可以制成中藥，成熟的桔皮曬干之后就成了陳皮，有健胃、祛痰、鎮(zhèn)咳、止嘔、利尿等功效。

　　桔子皮的食療作用

　　1.橘皮粥：在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊干凈的橘子皮，等粥煮熟后，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

　　2.橘皮湯：在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。

　　3.橘皮茶：把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。

　　4.橘皮酒：把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之后就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。

　　5.橘皮菜：吃過橘子后，把新鮮的橘皮收集起來，清洗干凈，在清水中泡2天，然后切成細(xì)絲，再用白糖腌20天，就成了非?？煽诘南戮撇?。不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。

　　6.橘皮丁：把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗干凈，瀝干后用刀切成小丁塊，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。

　　7.五香橘皮：把干凈的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和霉?fàn)€的部分，擠干后放在開水鍋里煮沸30-40分鐘，然后擠去水分瀝干，再切成1厘米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出后，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬干后即為甜、香、酸、咸并略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有藥療的作用。