白術(shù)的功效、作用和炮制方法
白術(shù)的功效、作用和炮制方法
白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安。你對(duì)它的了解有多少，趕緊跟隨小編我來看看吧。
白術(shù)是一種草本植物，它的根莖可以入藥，具有多項(xiàng)藥用的功能?？梢杂糜谄⑻撌成?，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安。那么大家白術(shù)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法有哪些嗎?白術(shù)的副作用又有哪些呢?下面就讓我們具體來了解下吧。
白術(shù)的功效
功能主治
補(bǔ)脾，益胃，燥濕，和中，安胎。治脾胃氣弱，不思飲食，倦怠少氣，虛脹，泄瀉，痰飲，水腫，黃疸，濕痹，小便不利，頭暈，自汗，胎氣不安。
?、佟侗窘?jīng)》："主風(fēng)寒濕痹，死肌，痙，疸，止汗，除熱消食。"
?、凇秳e錄》："主大風(fēng)在身面，風(fēng)眩頭痛，目淚出，消痰水，逐皮間風(fēng)水結(jié)腫，除心下急滿，及霍亂吐下不止，利腰臍間血，益津液，暖胃，消谷嗜食。"
③《藥性論》："主大風(fēng)頑痹，多年氣痢，心腹脹痛，破消宿食，開胃，去痰誕，除寒熱，止下泄，主面光悅，駐顏去皯，治水腫脹滿，止嘔逆，腹內(nèi)冷痛，吐瀉不住，及胃氣虛冷痢。"
?、堋短票静荨罚?quot;利小便。"
⑤《日華子本草》："治一切風(fēng)疾，五勞七傷，冷氣腹脹，補(bǔ)腰膝，消痰，治水氣，利小便，止反胃嘔逆，及筋骨弱軟，痃癖氣塊，婦人冷癥瘕，溫疾，山嵐瘴氣，除煩長(zhǎng)肌。"
?、蕖夺t(yī)學(xué)啟源》："除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食，和胃，生津液，主肌熱，四肢困倦，目不欲開，怠惰嗜臥，不思飲食，止渴，安胎。"
?、呃铌剑?quot;去諸經(jīng)中濕而理脾胃。"
?、嗤鹾霉牛?quot;理中益脾，補(bǔ)肝風(fēng)虛，主舌本強(qiáng)，食則嘔，胃脘痛，身體重，心下急痛，心下水痞，沖脈為病，逆氣里急，臍腹痛。"
?、帷侗静菅芰x補(bǔ)遺》："有汗則止，無(wú)汗則發(fā)。能消虛痰。"
白術(shù)主要作用
利尿作用
具有明顯而持久的利尿作用。
對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
白術(shù)有血管擴(kuò)張作用。對(duì)心臟呈抑制作用，劑量過大時(shí)可致停博，麻醉犬靜脈注射煎劑0.1g/kg，血壓輕度下降0.25g/kg時(shí)，血壓急劇下降，3-4小時(shí)內(nèi)未見恢復(fù)。體外試驗(yàn)表明，白術(shù)揮發(fā)油中之中性油對(duì)食管癌細(xì)胞有明顯抑制作用。10mcg/ml時(shí)，于24小時(shí)內(nèi)可使癌細(xì)胞全部脫落。
白術(shù)的副作用和禁忌
1 忌桃、李、菘菜、雀肉、青魚。 2 陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服。
3、《藥品化義》：凡郁結(jié)氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿，黑瘦人氣實(shí)作脹，皆宜忌用。
曾經(jīng)在《藥品化義》中記載，“凡郁結(jié)氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿，黑瘦人氣實(shí)作脹，皆宜忌用白術(shù)”，由此可知曉胸悶氣結(jié)，胃脹胃痛的人群都需遠(yuǎn)離白術(shù)。同時(shí)還需要了解白術(shù)不宜與青魚、雀肉等食品同時(shí)食用，以免出現(xiàn)不必要的麻煩。
如在服用白術(shù)時(shí)不得當(dāng)，很容易引起血壓急劇下降，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致白細(xì)胞減少，失去了抗病能力，久而久之，身體的各個(gè)功能就會(huì)降低。因此，人們?cè)谑褂冒仔g(shù)時(shí)，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行服藥，每天食用的量需要控制，切不可過度食用。
炮制方法
白術(shù)除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。
土白術(shù)取白術(shù)片，用伏龍肝細(xì)粉炒至表面掛有土色，篩去多余的土。
每100kg白術(shù)片，用伏龍肝細(xì)粉20kg。
炒白術(shù) 將蜜炙麩皮撒入熱鍋內(nèi)，待冒煙時(shí)加入白術(shù)片，炒至焦黃色、逸出焦香氣，取出，篩去蜜炙麩皮。
每100kg白術(shù)片，用蜜炙麩皮10kg。
多年生草本，高20-60厘米，根狀莖結(jié)節(jié)狀;莖直立，通常自中下部長(zhǎng)分枝，全部光滑無(wú)毛。
葉互生，中部莖葉有長(zhǎng)3-6厘米的葉柄，葉片通常3-5羽狀全裂;極少兼雜不裂而葉為長(zhǎng)橢圓形的。
側(cè)裂片1-2對(duì)，倒披針形、橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)4.5-7厘米，寬1.5-2厘米;頂裂片比側(cè)裂片大，倒長(zhǎng)卵形、長(zhǎng)橢圓形或橢圓形;自中部莖葉向上向下，葉漸小，與中部莖葉等樣分裂，接花序下部的葉不裂，橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，無(wú)柄;或大部莖葉不裂，但總兼雜有3-5羽狀全裂的葉。
全部葉質(zhì)地薄，紙質(zhì)，兩面綠色，無(wú)毛，邊緣或裂片邊緣有長(zhǎng)或短針刺狀緣毛或細(xì)刺齒。
頭狀花序單生莖枝頂端，植株通常有6-10個(gè)頭狀花序，但不形成明顯的花序式排列。
苞葉綠色，長(zhǎng)3-4厘米，針刺狀羽狀全裂。
總苞大，寬鐘狀，直徑3-4厘米。總苞片9-10層，覆瓦狀排列;外層及中外層長(zhǎng)卵形或三角形，長(zhǎng)6-8毫米;中層披針形或橢圓狀披針形，長(zhǎng)11-16毫米;最內(nèi)層寬線形，長(zhǎng)2厘米，頂端紫紅色。全部苞片頂端鈍，邊緣有白色蛛絲毛。小花長(zhǎng)1.7厘米，紫紅色，冠檐5深裂。
瘦果倒圓錐狀，長(zhǎng)7.5毫米，被順向順伏的稠密白色的長(zhǎng)直毛。冠毛剛毛羽毛狀，污白色，長(zhǎng)15厘米，基部結(jié)合成環(huán)狀?；ü?-10月。