洛神花的功效與作用及食用方法
洛神花原產(chǎn)于東半球熱帶地區(qū)，現(xiàn)全世界熱帶地區(qū)均有栽培。那么你知道洛神花有哪些功效和作用嗎？洛神花如何食用效果最佳呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于洛神花的知識，希望對你有幫助。
洛神花的功效與作用
洛神花其味酸、性寒，有益于調(diào)節(jié)和平衡血脂，增進鈣質(zhì)吸收，促進兒童發(fā)育，促進消化等。具有清熱解暑、利尿降壓、養(yǎng)顏消斑、解毒、解酒等功效。還有活血補血、養(yǎng)顏美容的功能。
現(xiàn)代研究表明洛神花含有原兒茶酸、異黃酮素以及豐富的氨基酸、維生素等化學(xué)成分，能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化，可有效地預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
洛神花含有豐富的維生素C，有清涼降火、生津止渴的功效，可以用來沖泡茶和制作飲料。洛神花還有保肝、抗癌的功效。所以，洛神花是一個很好的天然保健藥物。
洛神花的食用方法
1、洛神花泡酒喝
洛神花酒。取一定數(shù)量的洛神花進行分離汁液，然后加進一定比較的水，具體多少是視乎個人喜好。以此法反復(fù)提取三次。然后將的出來的液體放進溫室發(fā)酵，并且隔離，之后將分離除去下沉的酵母，加入部分食用酒精調(diào)整酒度，最后封缸，數(shù)周后倒缸，澄清過濾得發(fā)酵原汁。另取洛神花適量用80℃熱水浸泡，一般浸泡3～4次，浸泡汁過濾用作配酒調(diào)色。以洛神花發(fā)酵汁為酒底，佐以適量的浸泡汁，調(diào)整所需糖和酒度，經(jīng)過濾即得洛神花酒。酒呈寶石紅色，晶瑩清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食欲、預(yù)防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。
2、洛神花泡茶喝
2-1、洛神花茶
將適量洛神花放入鍋中，加入清水并以中火煮開，3分鐘后熄火，利用余溫浸泡5分鐘。過濾掉茶渣后，將茶水倒入杯中，等洛神花茶微冷后加入冰糖或蜂蜜即可飲用(高溫會破壞蜂蜜的營養(yǎng))以增加甜味。如采用直接沖泡法，熱開水的分量只要約180cc即可。但需以杯蓋蓋住悶泡5-8分鐘，以讓洛神花出味。不喜歡喝熱茶的話，還可以等沖泡好后放入適當?shù)谋鶋K。炎炎夏日，喝一杯冰涼的洛神花茶。十分的愜意。另外洛神花茶與綠茶搭配沖飲，也是不錯的選擇。洛神花茶宜在飯后飲用，可幫助腸胃消化，但腸胃虛冷的人，則不宜多喝。
2-2、洛神花水果茶
主要材料是干洛神花8朵，梨1個。冰糖適量，蜂蜜適量。首先是準備好梨冰糖干洛神花。然后把梨洗凈，切成小丁。再把洛神花冰糖梨丁放入壺中。最后加入開水，蓋上蓋子燜5分鐘，稍涼后加入蜂蜜即可。
2-3、玫瑰洛神花枸杞茶
準備好玫瑰花10克，洛神花10克，枸杞子5克，清水2碗。首先取出食材，用溫水浸泡，清洗干凈，撈起瀝干水。然后燒開適量清水，倒入玫瑰花、洛神花、枸杞子煮開，倒入茶壺中浸泡片刻即可。如果喜歡喝甜味的花茶，可以添加一點冰糖一起煮沸，或等煮好的花茶冷卻后添加蜂蜜。食尚更喜歡喝原味的花茶，甘甜微酸的口感，清新?lián)浔恰?/p>
洛神花的食用處理方法
1、清洗:將采集回來的洛神花洗凈。
2、取花萼:摘除洛神花的花托，取下花萼。
3、曬干:用篩子晾干水后，均勻的鋪在簸箕里，放在太陽底下曬到七成干。
4、蒸煮:將七成干的洛神花隔水小火蒸幾分鐘。
5、再曬:蒸好的洛神花重新放回簸箕繼續(xù)放在太陽底下曬，曬干即可。
6、保存:最后用保鮮袋或者保鮮罐來儲存，放在陰涼干燥的地方，或者冰箱。
洛神花的食用禁忌
1、如直接用沸水沖泡，洛神花中含有的豐富天然維生素會被破壞。正確的飲用的方法:先倒入1/3涼開水，再倒入沸水至滿杯，浸泡3-5分鐘后飲用。
2、洛神花茶雖然清熱去乏，味道爽口，但其刺激性的酸味還是對人的腸胃有比較大的刺激，建議喝的時候多加點水或者蜂蜜。此外，洛神花茶性涼的屬性也決定了妊娠期的婦女也不宜喝此茶。
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