野刺梨的功效和作用_野刺梨有哪些功效與作用(2)
野刺梨的功效和作用_野刺梨有哪些功效與作用
野刺梨的食用方法
1、鮮食：刮去刺挖去種子，即可食，放冰箱內(nèi)，可保存1—2個月，用食品塑料袋(1—2斤)裝，可放冰箱保鮮。
2、糖漬：去除刺，放瓷罐內(nèi)壓緊(避用金屬，免破壞VC)，以裝3—5好，拌勻起初幾天由于空氣放出和部分白糖發(fā)酵起泡，過幾天就沒有，這不是腐敗，不會影響品質(zhì)。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細菌不能影響品質(zhì)。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細菌不能生存，起到防腐保鮮作用，食用時自上而下，每次2—4匙，沖一杯水，連同刺梨一起食用(渣可吐出)濃香，風(fēng)味獨特，既當(dāng)飲料，又當(dāng)藥品，起到保健、防病、治病、美容，延壽作用，開灌時除了濃香之外，有少量酒味，這是小量糖發(fā)酵成酒精所致，不影響食用營養(yǎng)價值，據(jù)試驗刺梨汁在稀釋2倍下穩(wěn)定，而此法是未經(jīng)稀釋的原液更加穩(wěn)定。這方法營養(yǎng)損失少，食用6個月—1年也不壞，常溫下貯藏3個月以上，尚有SOD活性存在，這可能SOD未離開膜結(jié)合狀態(tài)和刺汁中有某種成份對SOD的保護作用有關(guān)，極適宜城鄉(xiāng)居民自制。(工業(yè)上可以刺梨制成發(fā)酵酒)。
3、浸酒、喜酒者，將刺，籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黃色、濃香，酒和刺梨同食，常喝解疲勞、美容，提高性功能，身體健康明顯。
4、干制：曬干和陰干，用刺梨干果泡茶長期喝己證實對噴門癌癥、高血壓、心臟病有特效。
5、冷藏：用塑料袋裝好，放冷藏箱內(nèi)0℃—5℃，60天好果率78%，VC保存率75%以上，或放冷庫內(nèi)。
野刺梨的副作用
野刺梨并不含有有害的成分，因此可以說野刺梨對人體是沒有副作用的。不過，野刺梨性質(zhì)寒涼，因此體質(zhì)偏寒或者胃寒患者抑或慢性腹瀉患者為了自己的身體健康，最好還是不要吃野刺梨為好。
野刺梨孕婦能吃嗎
野刺梨味酸甜，吃起來開胃，可以增加孕婦食欲，那么處于孕期的婦女能不能吃野刺梨呢?其實是能吃的，因為里面有很多的維生素C，對胎兒的發(fā)育是有好處的!但是它性涼，胃寒的孕婦要少吃。刺梨是滋補健身的營養(yǎng)珍果，它的收獲期不足30天。果實多為扁圓球形，橫徑一般為二至四厘米，八至九月果實成熟，黃色，有時帶紅暈。果肉脆，成熟后有濃芳香味。果皮上密生小肉刺，俗稱之為“刺梨”。果實內(nèi)含有豐富的維生素C，每百克鮮果的可含部分一般含維生素C2000毫克，因此被稱之為“維C之王”。雖刺梨營養(yǎng)價值高，但胃酸過高的胃及十二指腸潰瘍患者應(yīng)少食。
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