牡丹蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　牡丹蝦以生食為主，蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無(wú)比，甘甜濃郁，余味悠長(zhǎng)。那么，牡丹蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　牡丹蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　牡丹蝦是做刺身的絕佳美味，深受加拿大西部華人歡迎，稱為“溫哥華蝦”“BC蝦”，足見(jiàn)其代表性。牡丹蝦價(jià)格不菲，屬于高檔海蝦，在日、韓、臺(tái)灣等地享有盛名。

　　牡丹蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)如鈣、碘、磷、鐵等。對(duì)人類(lèi)的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)分析，牡丹蝦可食部分蛋白質(zhì)占20.3%左右。

　　牡丹蝦菜譜的做法：

　　1.新鮮的對(duì)蝦剝?nèi)ノr殼，從蝦尾把腸線拽出。

　　2.用刀在蝦背上均勻片三刀，不要切斷，讓蝦片在腹部相連。

　　3.可以從中間先片一刀，然后兩邊再各片一刀。4.把四片蝦肉切的厚度均勻一些。5.把片好花刀的蝦肉放入水中漂洗干凈。

　　6.撈出瀝水，加適量的姜汁、鹽、雞精、淀粉上漿。

　　7.鍋中加水燒開(kāi)，放入一小勺花雕酒，把漿好的蝦仁放入汆熟。

　　8.汆熟的蝦肉片自動(dòng)收縮如同花瓣一般。

　　9.荷蘭豆用刀切成花葉形，放入鹽開(kāi)水燙熟。

　　10.和蝦球一起擺入盤(pán)中。

　　11.鍋中放入少許水，加入適量的鹽和雞精調(diào)味，再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在蝦球上。清淡鮮美的牡丹蝦球就做好了。