草菇的功效和作用
草菇的功效和作用
草菇,亦稱包腳菇、“蘭花菇”。由于清代曾為宮廷貢品,也有叫它貢菇的,原產(chǎn)中國,所以外國人把草菇叫做“中國蘑菇”。下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下草菇的功效和作用,歡迎大家閱讀。
草菇的功效和作用:
?、?草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。
⒉ 它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。
?、?草菇蛋白質(zhì)中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%。
⒋ 草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì),有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng),同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。
?、?它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
6.傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,草菇性涼、味甘、無毒,能益脾補氣,清熱解暑,對夏季暑熱煩躁、體虛氣弱及高血壓患者均比較適合。
因為草菇含有大量維生素C,常吃草菇可以有效對抗壞血病。另外,多吃草菇還有改善腦功能、提高智力的作用。
草菇的食用方法:
草菇味道鮮美,口感柔嫩,炒、煮、燉、煨均佳,葷素皆宜。
草菇的附方:
1,煮草菇:鮮草菇,切片,用油、鹽炒后,加水適量煮熟食。
本方取草菇補脾益氣之功,常食可增強機體的抗病能力,并能加速傷口愈合。用于體弱氣虛,易患感冒,或創(chuàng)傷、瘡瘍患處久不愈合等。
2,煮草菇猴頭:鮮草菇100克,鮮猴頭菇60克。食油煎熟,加鹽少許,放入二者炒后加水煮熟食。
本方對腫瘤有一定抑制作用。主要用于消化道腫瘤。
草菇的不宜人群:
草菇性寒,平素脾胃虛寒之人忌食。此外,無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。 [4]
草菇茶的烹飪指導(dǎo):
?、?草菇可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等,也可做湯,或作各種葷菜的配料;
⒉ 適于做湯或素炒,無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。