洋蔥具有什么食療作用
眾所周知，洋蔥是一種非常有益的食物，但是很多人都不喜歡吃洋蔥，其實(shí)聰明的養(yǎng)生人士是不會(huì)放過(guò)任何一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)的。下面是小編為你收集有關(guān)于吃洋蔥的好處，希望你會(huì)喜歡。
食療作用
1、補(bǔ)鈣健骨。洋蔥鈣質(zhì)豐富,可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美,而且還含有鎂和鉀,鈣磷比例也合適,補(bǔ)鈣好吸收。
2、改善腸道環(huán)境。洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣,含低聚糖,不被胃和小腸消化,但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
3、促減肥治便秘。洋蔥富含膳食纖維,增加飽腹感和促進(jìn)排便,此外,洋蔥產(chǎn)生的雙歧因子也有利于腸道通暢。
4、解油膩。做一些高脂肪的葷菜,例如牛排、紅燒肉、烤魚(yú)等搭配洋蔥既能去腥味,又能解油膩,減少人體對(duì)脂肪的吸收。
5、殺菌。洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯,具有殺菌抑菌的作用,對(duì)害蟲(chóng)有驅(qū)散作用,因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。
6、防癌。洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細(xì)胞活性,阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng),后者是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,減輕體內(nèi)氧化損傷。
7、預(yù)防感冒。洋蔥微辣性微溫,具有發(fā)散風(fēng)寒的作用,可以預(yù)防感冒,也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。
8、減輕身體炎性反應(yīng)。洋蔥所含的前列腺素A,是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑,對(duì)減輕身體炎性反應(yīng)、調(diào)控血壓、降低血粘度都有幫助。
食用方法
洋蔥味噌湯
原料：白味噌20克、洋蔥100克、豆腐150克、海帶絲20克、紫菜少許。
做法：
1.將洋蔥切成薄片備用。
2.將洗凈的海帶絲放入水中煮沸5分鐘。
3.放入洋蔥和豆腐。
4.放入紫菜和味噌，待煮沸3分鐘即可出鍋。
炸洋蔥圈
原料：洋蔥、雞蛋、干淀粉、面包糠、油、鹽、番茄醬。
做法：
1.把洋蔥去皮后洗凈，然后切成厚片，把每片洋蔥圈都均勻地沾裹上一層干淀粉。
2.雞蛋加上少許鹽打散;接著把裹著干淀粉的洋蔥圈放進(jìn)雞蛋液里裹一層蛋液，裹上一層面包糠，全部裹好洋蔥圈之后讓它們靜置幾分鐘。
3.往鍋里倒入油加熱，到五六成熱的時(shí)候就可以放入洋蔥圈開(kāi)炸。
4.炸到洋蔥圈成金黃色的時(shí)候就可以撈出來(lái)。
不適合哪些人吃
1.眼睛不好的人
如果眼睛不是特別好，類(lèi)似像蔥、洋蔥、大蒜這種東西，都不能吃得太多，因?yàn)檠笫[含有些物質(zhì)，對(duì)眼睛不是太好。
2.陰虛或偏熱體質(zhì)的人
從中醫(yī)角度看，洋蔥味是辛的，性偏熱，所以陰虛或者偏熱體質(zhì)的人要少吃。
3.腎臟病人
建議腎臟病人少吃洋蔥，如果真的想吃，就把洋蔥切好后，放在水龍頭那沖個(gè)10分鐘，把洋蔥中的礦物質(zhì)磷給沖掉。因?yàn)榱讛z入太多，會(huì)增加人體腎臟的負(fù)擔(dān)，所以對(duì)一些透析的病人，我們建議在吃洋蔥的時(shí)候，先用水把洋蔥沖洗一下。
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