松茸泡酒的功效與作用及泡法
松茸泡酒的功效與作用及泡法
松茸的營養(yǎng)價(jià)值高，一般情況下是可以用來泡酒的，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種維生素等等，具有很好的食用價(jià)值。那么泡酒有什么功效呢?以下是小編為你整理有關(guān)于松茸泡酒的功效與作用，希望能幫到你。
松茸泡酒的功效與作用抗癌
松茸中含有很多的抗癌有機(jī)物，其中松茸醇的抗癌活性最強(qiáng)，有較強(qiáng)的抗基因突變能力和抗癌變能力，平時(shí)喝松茸酒保健能有效預(yù)防癌癥。
降血糖
松茸中含有很多的多糖物質(zhì)，食用之后不僅不會被分解為單糖，升高血糖，反而這種多糖結(jié)構(gòu)和胰島素十分類似，在體內(nèi)會發(fā)揮出胰島素的功效，能降低血糖，適合糖尿病患者食用。
延緩衰老
松茸中含有的一種粗多糖活性物質(zhì)，對體內(nèi)的絡(luò)氨酸酶有極強(qiáng)的抑制作用，可干預(yù)體內(nèi)黑色素的生成和沉積，并且還含有硒、維生素等抗氧化性物質(zhì)，食用可起到抗衰老，美容養(yǎng)顏之效。
治療心血管疾病
松茸中含有一定的脂肪成分，其中大部分都屬于不飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸、棕櫚酸的量都很高，可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。
增強(qiáng)胃腸功能
松茸中含有大量的纖維素，以粗纖維、膳食纖維為主，在食用之后會在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，濕潤胃腸食物，也能刺激胃腸，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速糞便排除，可預(yù)防便秘增強(qiáng)胃腸功能。
增強(qiáng)免疫力
松茸營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和多糖物質(zhì)，在食用之后可分解為大量的氨基酸，促進(jìn)自身蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)自身免疫力，預(yù)防各種疾病;并且松茸中還含有雙鏈松茸多糖，有激活人體T細(xì)胞的功效，能增強(qiáng)人體的特異性免疫和非特異性免疫。
松茸泡酒的具體方法
松茸泡酒的配方：
新鮮松茸10公斤(或干松茸2-4公斤)，100公斤50度的純糧食酒，枸杞5公斤、大棗3公斤、冰糖2公斤。
松茸如何泡酒：
準(zhǔn)備土壇缸，按照配方，放入全部的材料，浸泡10天以上就可以了。壇子要密實(shí)地封好，放在陰涼的地方。10天后就可以開壇品嘗了。
用松茸來泡酒，松茸獨(dú)特的香氣四溢，味道鮮美，喝酒吃送哦讓那個(gè)可以疏通腸胃、理氣化痰、抗癌以及增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
松茸的其他食用方法
松茸煲湯
松茸的營養(yǎng)易溶入水,如果選擇煲湯并控制好溫度,將是最有營養(yǎng)的食用方法,不過需要消費(fèi)者注意的是,一定要先把湯煲好,并且在溫度降至100℃以下時(shí)再加入鮮松茸片,之后靜置15分鐘即可食用,將滋補(bǔ)級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產(chǎn)婦產(chǎn)后食用,在松茸的發(fā)源地香格里拉就有為產(chǎn)后婦女做松茸燉老母雞湯的傳統(tǒng)。
蒸松茸
蒸松茸也是非常有營養(yǎng)的食用方法,是將溫度控制在100℃之下進(jìn)行烹飪,選用蒸汽不斷循環(huán)且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃,能保證滋補(bǔ)級松茸的49種活性營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞,不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養(yǎng),也因?yàn)槭址ê唵味Ａ袅俗萄a(bǔ)級松茸的天然美味。
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